来源：黔东南日报

    “道”是老子[注: 老子，姓李名耳，字伯阳，有人说又称老聃。中国古代伟大哲学家和思想家、道家学派创始人，其被唐皇武后封为太上老君。世界文化名人，]的道，老子在《道德经》里写：“万物之始，大道至简，衍化至繁。”

    “笋衣”是包裹着春笋的那层皮，平常买回春笋后，我们都会把那层皮剥干净，然后选择丢弃，嫌它炒在锅里的样子不清爽。

    用笋衣煮饭，是我有意而为。

    笋是我从山上采回来的，也是我迄今为止第一次有目的有计划的上山采笋。从走山路再到采笋、剥笋、煮笋，全部都是我一个人完成。采笋的过程中我就对同去的莉姑娘说，我真不相信，我能采到笋，如果我告诉母亲这些笋是我采到的话，母亲肯定不相信。其实，这也与我平常太宅、太怂有关，别人的眼里，我是出了名没用，上山走得慢，下山也走得慢，就连在山上看见只毛毛虫也要吓得尖叫，根本不是个山里人该有的样子。可就是这个十分怂的我，居然能采回了一脸盆笋，该是给了我在人前显摆的资本。WwW.lsQn.cN但是，我唯一想到的“显摆”对象只是母亲，我要用这一脸盆笋告诉她，生活已经把我炼成了女汉子，别人能做到的我也可以做到。而且，我也知道，当母亲看见我拿了那么多不花钱的笋回家一定会十分开心。所以，为了让母亲看见尽量多的笋，在周末回家之前，我竟然舍不得拿出一根笋来做晚饭菜，只想用这满满的收获告诉她，其实女儿也很能干，就算成不了大事，也可以给她一点点小幸福，虽然我是那么的喜欢吃笋。

    因为知道笋衣也可以吃，于是想吃笋的我就把笋衣当成了目标。去网上查了查，笋衣的营养成分居然与笋相同，还有很多关于笋衣的菜谱，而且淘宝还在卖干笋衣。再想想刚才煮笋时，满屋子的清香，瞬间便有了要吃笋衣的冲动。

    一个人的晚餐无须多么丰富，一瓢从山里提回来的山泉，一碗洗干净的笋衣，再加上早上的剩饭，已经足够。泉水和笋衣在锅里煮开，剩饭倒进去，放一点盐，滴几滴麻油，一盘用笋衣煮的饭就做好了。再夹两块自己做的霉豆腐，一份简单而清淡的晚餐就做好了，虽然外观上不怎么诱人，吃起来却满口笋香，每一粒米饭都包裹了笋的味道，有着无比美妙的滋味。而且笋衣滑滑的、脆脆的，嚼起来似乎比笋还多了层味道。也就在那一刻，我的脑子里才蹦出了一句：“大道至简。”一切的大道理，最后到了最后都会归于平淡。就好像这盘笋衣煮饭，总是我平常初茶淡饭惯了，才会觉得这盘素食也是美味；也总是因为我对父母的爱意，才会想着法子弄了个笋衣煮饭，让我吃到了简单的快乐。

    再联系一下生活中常见的事例，更是时时处处蕴含着大道至简的哲学。有个俗语叫做快刀斩乱麻，其实也包含着大道至简的道理，当一团乱麻混在一起理也理不清的

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