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农耕记忆:为糊口早晚奔忙(图) |
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时间：2010-4-13 13:49:55 来源：大河报
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忙活一天，晚上还得推磨，不推第二天就吃不成饭。
如此辛苦，仅仅能糊住口，还得俭省着吃，一天能吃三顿饱饭，都算享受。现在人都怕吃油太多不健康，那时候，平时谁舍得吃油？过年才弄点油炸点东西吃。过年吃顿饺子，初一吃顿好面馍。很多人家“红薯糊涂红薯馍，离了红薯不能活”。
“民以食为天”，在那个时代，才能理解这话的深刻含义。糊住口，吃饱肚子，是天大的事，这种基本生活形态，对农民思维模式、情感生活都有着巨大而深刻的影响，农民的优点和缺点都与此息息相关。
中耕收割样样够忙
“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”
这首诗人人耳熟能详，体现古人对农民、对劳动、对食物的强烈尊重。锄草，是庄稼中期管理的重要内容。草生命力旺盛，往往比庄稼长得还好。隐逸南山的陶渊明因疏于农事，闹得“草盛豆苗稀”，不得不大清早就去锄地，晚上才“戴月荷锄归”。
锄草所用工具叫锄头，中原民俗园天工开物馆收藏了六七种锄头，有长柄，有短柄，“头”也各不相同，其中漏锄锄身中空，最为特别。锄头的历史也很悠久，据考古发现，战国时的锄头是呈六边形，宽而薄，两肩斜削，锄草效率高，也不会碰上庄稼。汉代则出现了“鹅脖锄”，近似三角形，与锄柄连接处长如鹅颈，人站着使用时，锄刃可以平贴地面，锄草轻快便捷。“鹅脖锄”设计合理，一直沿用至今，只不过锄身变成了半月形。
漏锄是清代的发明，好处是锄草后把土“漏”回原处，锄地不翻土，锄过的地面光滑平整，有利于保墒。
李绅以写《悯农》名传后世，但大概他对庄稼活儿并不在行。其实对于农民来说，中耕锄地，是相对轻松些的工作。收割、打场，都比这辛苦十倍。
收割所用的镰刀，大概是所有农具中最小的，但却是最古老的。在农耕文明之前，镰刀就产生了，是采集经济的重要工具。最初的镰没有柄，称为“艾”，或“刈”，这种镰后世仍用，被称为“铚”或“手镰”，考古发现的西周手镰，体短而宽，呈蚌壳形，上部为弧形，下部有细锯齿，平刃，上端有空，可系绳套于手腕。“手镰”用于收割植物的穗头，为了收割秸秆，古人还发明了带柄的镰刀，数千年的发展，镰刀形状五花八门，有的近似三角形，有的近似半月形，还有长方形、梯形等，长短、宽窄也有很大变化。还有一些专门用途的镰刀，如?(pō)镰，两边有刃，双手执握，砍削禾草。还有一种推镰，把长条形铁刀装在带有轮子的架子上，架子带长柄，用力向前推，可以铲割作物。
干过农活的人都知道，割麦是极辛苦的活儿。所谓“焦麦炸豆”，麦子不能割早了，但到一定时候，必须抓紧时间收割，起五更打黄昏，弯着腰在地里割一天麦，壮劳力也受不了。现在坐在电脑前还天天喊腰疼的人，要让他去割麦，只有哭的份儿了。
辛辛苦苦割完麦，根本没有歇的时间，农村也不分啥周六周日，要赶忙把割下的麦子拉到场里垛起来，随后，桑木杈、石磙、木锨、簸箕、风车、竹筢子之类的农具就派上了用场。桑木杈就是桑树枝，但经过专门培育，令其长成三个枝杈，形状很优美，这种工具天然一体，木质柔韧，不易折断，主要用途是挑麦秸捆。替代桑木杈的，有荆杈、五齿木杈等。
有太阳的时候，用桑木杈把麦秸摊开了，翻几遍，将麦穗晒焦了，拉来石磙碾，这样才能把麦籽碾掉、碾净。太阳不好的话，晒不焦碾不净，就得拿桑木杈把麦秸垛起来。那时候没塑料布，不垛起来一下雨麦就会出芽。
终于晒好碾净了，场上的主角就变成了木锨，用这物件将混着壳的麦籽扬起来，利用风使其分离。干这活儿也得看天，没风干不成，一起风，老农就喊：“天儿来了，扬场！”如果实在没风，还有一样东西可以救急——大风车，一个超大的风箱，来点“人造风”扬场。
场上的活儿，常赶在“当午”，比锄禾时劳动量大，自然更辛苦。干过这活儿的人，会对“粒粒皆辛苦”有最深刻的体会。
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