树、竹木、桑栽培，蚕饲养，家畜家禽养殖与医疗、役用，养蜂采蜜，粮食和种子保管，副食品加工，衣物保管等。
书中首先反映鲁明善重农的思想，他说：“务农桑，则衣食足；衣食足，则民可教以礼义；民可教以礼义，则国家天下可久安长治也。”其次以深耕细作、增加地力、提高单产为发展农业的指导思想。三是在农业经营思想上，提倡农林畜副多种经营，强调综合利用，讲求经济实效。四是提倡勤俭，注意备荒。正如他在自序所说：“凡天时地利之宜，种植敛藏之法，纤悉无遗，具在是书。”在当时的条件下，这是一部庄稼人很实用的农业小百科全书，具有明确的实践性，语言简明易懂，态度循循善诱，可以看出鲁明善是一位关心民生的地方官。作为维吾尔农学家的鲁明善，不仅总结了汉族劳动人民的生产经验加以传播，同时也把西北地区兄弟民族的生产经验进行总结加以传播，为祖国的农学书籍增添了新的内容。
历来对鲁明善的《农桑衣食撮要》评价颇高，明《永乐大典》和清《四库全书》都予收录。后人将此书与官颁的《农桑辑要》、王祯的《农书》并列为元代三大农书。《四库全书总目提要》中评价：“明善此书，分十二月令，件系条列，简明易晓，使种艺敛藏之节，开卷了然，盖以阴补《农桑辑要》所未备，亦可谓能以民事讲求实用者矣！”又说《农桑辑要》、《农桑衣食撮要》二书，“一辨物产，一明时令，皆取其通俗易行”。由此可见这部小小农书在中国农学史上所占的独特的重要位置。
即将在国家图书馆举办的新疆历史文献展上展出的《农桑衣食撮要》为清嘉庆刻墨海金壶丛书本。
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林杏子
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