中文在概念上分为“有形文化遗产”和“无形文化遗产”。“有形文化遗产”即传统意义上的“文化遗产”，根据《保护世界文化和自然遗产公约》 （简称《世界遗产公约》），]，“通过申遗，让荷塘鱼饼的传统工艺保存传承下去。”他们表示。

文化站：正做申遗准备工作

“现在，荷塘鱼饼的销量不少，在荷塘有一个专门做鲮鱼肉的，每天要请20个人来剔鱼肉。这也许可以说明荷塘鱼饼的影响[注: 影响（之一）yǐngxiǎng【work in concert with;support by coordinated action】∶呼应;策应内外影响,同恶相成。]力。”荷塘镇文化站站长胡锦顺说，“每到周末、节假日，都有不少新会、中山[注: 中山市-中山市，幅员面积：1800平方公里人口：142.3万长途电话区号：0760，汽车车牌：号码前都加粤T，邮政编码：528400，市人民政府驻：东区松苑路１号。]、顺德[注: 顺德县-广东省佛山市顺德位于珠江三角洲腹地，东邻番禺，西、北面与南海和佛山接壤，西南与新会隔江相望，南与中山交界。县城大良镇北距广州32公里，东南距澳门80公里，距香港69海里。]等地居民专程到荷塘来品尝、购买荷塘鱼饼。”

对于一些制作者希望把荷塘鱼饼申报非遗的想法，胡锦顺告诉记者，“我们一直想把荷塘鱼饼申报为非遗，包括荷塘冲菜也一直在准备申报，目前，我们也正在按照申遗的程序、步骤，准备申遗的相关材料。”他说，“我们要把具有地方特色的荷塘鱼饼制作工艺挖掘出来，保护好。如果申遗成功了，荷塘鱼饼文化就不会丢了。”

申遗：

保留传统工艺扩大影响

为什么要申遗？申遗成功后对项目有什么作用？江门市非遗中心负责人认为，申遗过程及申遗成功后，项目可以得到不断宣传，可以带来一定的经济效益，也有利于保护技艺传承下去。

广东省[注: 东省 拼音： dōn?? shěn?? 解释： 1.古代中央官署之一。南朝齐指集书省，为皇帝的侍从顾问机构。以散骑常侍为长官。]旅游文化研究会常务副秘书长[注: 基本资料 秘书长：英文名secretary-general在一些政党或政府机构中的主要行政官，如联合国中的联合国秘书长。]何岩则表示，荷塘鱼饼有自己的特色，也正是因为这种特色，使周边的居民都愿

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