由央视纪录频道推出的纪录片《舌尖上的中国》是该频道今年继《故宫100》和《春晚》之后，又一部精心制作的原创大片。

    该片通过中华美食的多个侧面，来感受食物给中国人生活带来的仪式、伦理、趣味等方面的文化特质，不仅让观众见识到特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列[注: 一系列 拼音： 解释： 1.犹言一连串。-yixilie]元素，而且让他们从中了解到中华饮食的精致和美好，以及美食背后传统文化的隽永和深沉。该片5月14日起在央视《魅力·纪录》栏目播出后，引起社会各界的强烈反响。

    与会专家学者对该片给予了高度评价，他们认为，中华民族五千年的文明[注: 文明是人类审美观念和文化现象的传承、发展、糅合和分化过程中所产生的生活方式、思维方式的总称。是人类开始群居并出现社会分工专业化，人类社会雏形基本形成后开始出现的一种现象。]蕴藏着丰富的文化资源，关键是要深入挖掘，并找到合适的传播形式。《舌尖上的中国》从文化视角出发，把镜头对准了当代中国的普通人，用高品质影像、国际化的制作手法，描绘了中国人的烹饪哲学和对生活的热爱，让观众用舌尖感知悠久灿烂的中华文化。片中记录的都是我们日常生活中可以看见的烹饪与美食，而展现的却是蕴藏其中看不见的悠久文化传统，传递的是普通中国人最基本的、共同的情感，这就让博大精深的中华文化之“魂”和生动形象的电视纪录片之“体”完美结合，把纪录片的格调高雅与电视剧的市井百味完美地结合在一起，使观众产生共鸣，达到意想不到的传播效果。这是中国纪录片领域的一次成功尝试，值得推广。

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