到处茶棚”[129]。而且大多“筑危楼杰阁,妆卖书画,以迎游客”[130]。这种风景优美的茶室与闹市中的茶肆不同,主要为游客服务,或临河筑室,或依山而设,顾客品茗赏画观景,既纳凉,又览湖光山色。而且其时茶室还以女子迎候招揽生意,章法《竹枝词·艳苏州》有谓,“珠明寺畔著家排,漆水鲜明字又佳。底事不能邀顾盼,不如肆馆活招牌”[131]。字招与佳丽,成为吸引顾客的有效手段。徐扬图中的茶室,既有阊、胥闹市茶肆,又多名胜之地雅座。
澡堂1家:香水浴堂。“香水浴堂”是明代以来对公用澡堂的雅称。明人郎瑛《七修类稿》记,苏州的公众澡堂,“名曰混堂,榜其门则曰‘香水’”[132]。这种“香水浴堂”,在清代已根据不同的服务对象,制定不同的价格,分为三种:一种是砌石为池,屋顶砌成团瓢状,池后为巨釜,外形似池,辘轳引水,穴壁而贮。一人专执炊火,池水相通,逐渐加温。这种澡堂称为馒头顶混堂,最为低级,价也便宜,一钱银子可洗一池人,往往是负贩屠沽者的洗澡处。第二种是白石砌池,覆以屋顶,号称清泉,是普通市民的洗澡处。第三种是版夹为室,室置一盆,两旁排列,下穿地弄,墙外举火,而火通于弄,下帷盘礴,价格较贵,每人需七分,但即使霜晨冰夕,也暖和春融,较有身份和阔绰的人通常入洗。苏州有混堂巷,可以想见混堂在苏州之普遍。
花木业共2家:四时盆景。各色花草,四时盆景。地方文献载:“虎丘人善以盘松古梅时花嘉卉植之瓷盆,置为几案之玩。嘉定人以白石为盆,长三四尺,用宣州石或英石砌成小丘壑,树长不逾二三寸,苍皮黛色,密集疏林,俱仿宋元人画意,望之若横披图卷。”[133]其实花草盆景,虎丘山塘人最擅长。沈朝初《忆江南》词谓:“苏州好,小树种山塘。半寸青松虬干古,一拳文古藓苔苍。”顾禄称,花树店,“自桐桥迤西,凡十有余家。皆有园圃数亩,为养花之地,谓之园场”。种植花草的人称为“花园子”,以接萼、寄枝、剪缚、扦插为能,“或有于白石长方盆叠碎浙石,以油灰胶作小山形,种花草于上为玩者”。花草种类繁多,盆景则蓄短松、矮柏、冬青等,都以错节盘根、苍劲古致为胜;花卉则有梅、杏、李、桃、草兰、玉兰、海棠、牡丹等百来种,草木则有翠云草、醒头草、阶沿草、吉祥草、怕羞草等;树则有铁树、棕榈、芭蕉、仙人掌、寿星竹、白竹、方竹、紫竹等;结实则有天竹、佛手、香橼、葡萄、柑橘等
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