广东也是清代人口增加较快的省份之一。但是广东——这里主要是指珠江三角洲地区——的发展方式，与四川却有很大的不同；虽然它们同样是不再依赖耕地的增加和耕作水平的提高，并同样是进入了高发展阶段。

广东珠江三角洲的这一发展是从明代后期开始的，到清代得以继续和完成。从明末开始，“广东民间资广西之米谷东下”；[172] 至１８世纪初叶，据说“岁即丰收而乞籴于西省者犹不下一二百万石。”[173] 当时广东北部、西部都不缺粮，沙田区也以粮产为主要经营；所谓广东缺粮，主要是指珠江三角洲一带，正是坐镇广州的督抚大吏备为关切之地。

在这一肥沃的三角洲的西南部南海县九江乡，明末清初已是“鱼塘十之八，田十之二”。[174]乾、嘉以后，稻米生产的这种地位亦不复能够维持：“民多改业桑、鱼，树艺之夫百不得一”，“居人业鱼、桑”，“无田可植”，不再种植稻谷。道光年间，“九江乡落为南海冠，男女二十余万，日需谷二千石有奇”，[175] 正合人均日食一升之数，所需米谷几乎全部需从外地输入。九江北邻为顺德县龙山、龙江。龙山“乡田原倍于塘”，乾、嘉之际，“皆弃田筑塘，故村田不及百顷”；[176] 咸、同年间

 << 上一页  [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30]  ... 下一页  >>