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唐饼的典故介绍 |
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时间：2007-3-8 12:18:18 来源：不详
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放回炉一次！然后再涂上蛋黄。
10.出售前把饼分开。
11.一筋新鲜热辣的唐饼便诞生了！
结婚的骋物礼饼
礼饼是婚礼至显重尊贵的聘物。女家派礼饼给亲友也等於是一项正式通知，宣布家中女儿将出嫁。礼饼每斤由三十余元至五十余元不等，较名贵的款式包括皮蛋酥、蠔豉酥、金华火腿及烧鸡酥等等。其中「龙凤对饼」及「太婆饼」更不可或缺。
一、「龙凤对饼」─「龙凤对饼」是不可缺少的结婚礼饼。由男家准备二份，一份是男家，另一份在过大礼时给女家的，用作「上头」及「祭袓」之用。通常龙凤饼在婚后少食用，但凡用来拜神或敬奉袓先的则不可食用。
二、「太婆饼」─除嫁女饼外，亦可派「太婆饼」。若女家的最长辈健在，男家为表诚意及老人家开心，亦可购买十斤至廿斤唐饼，让老人家自行按喜好派发，俗称派「太婆饼」。
糕饼小食唐山小吃
在广州地区，小吃的含义，除了蒸制点心，亦有各种干粮，如糖果、小饼等。其中着名的糕饼小食─唐山小吃，更是享有盛名。唐山小吃包括：用饼模造的莲蓉猪仔饼、莲蓉棋饼、盲公饼；机制的椰蓉曲奇、花生曲奇及曲奇（小桃酥）；人手造的提子曲奇、芝麻曲奇、鸡蛋卷和黑芝麻鸡蛋卷；自然堆砌而成的小椰堆，更有味道较香浓的南乳酥。
恩恩愛愛─老婆饼
传说有一对恩爱夫妻，媳妇甘愿卖身为家翁治病。失去妻子的丈夫却没气馁，努力研制出一款味道奇佳的饼，最终以卖饼赚钱把老婆赎回，重达幸福新生活。这款美食制法流传至今，被称为「老婆饼」。
月饼之典故
相传於公元一二七六年元朝饼末年，百姓在元军野蛮和残酷压迫下生活，主政者强迫人民於农历八月十五日奉戏酒肉给元人。
那时候，群雄四起，朱元璋之军师刘伯温命义士王昭光制造餅子，将有写着「月圓杀鞑」的便条藏入饼子里，然后使人分头把饼子传送给百姓手上，通知月时起义。
从此，每逢农历八月十五日，人们便习以吃月饼来纪念此事。参考:食文化 上一页 [1] [2] |
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