滑县是豫北重镇,明洪武七年(1374年)有其县,因滑台城而得其名。
《重修滑县志》云:“周公次八子伯爵封于滑,为滑伯。”滑伯,姬姓,其裔孙,以滑为氏。《元和志》云:“滑氏为垒,后人增以为城,临河(古黄河)有台,故曰滑台城。”
历史上,滑台赫赫有名。滑台无遮大会,南宗于此定是非论,禅宗经典《坛经》由此阐弘天下。南宋爱国诗人范成大自杭州到北京,出使金国,途经开封,写下《州桥》——“州桥南北是天街,父老年年等驾回;忍泪失声询使者:‘几时真有六军来?’”途经滑县,写下《旧滑州》——“大 山麓马徘徊,积水中间旧滑台;渔子不知兴废事,清晨吹笛棹船来。”
因为古黄河在滑县拐了一个弯,流入渤海湾,自古以来,滑县就是水、陆交通的要冲。
黄河南迁后,卫河已然通达京津,万帆竞渡,滑县依然是中原沟通京津的咽喉;时间推进到公元1907年,全长150公里的道清铁路(滑县道口镇至博爱县清化镇)全线贯通。民国时期,滑县(道口镇是滑县行政机关驻地,今天仍是滑县县委、县政府驻地)一时繁盛,号称“小天津”。
道口义兴张烧鸡,叫响京津乃至北中国,盖因于斯。
“那时,船工买上几只烧鸡带到船上,烧鸡一路飘香、船工一路吃食,直到京津。”义兴张烧鸡传人、道口张存有烧鸡有限公司总经理张学民先生说,“义兴张烧鸡老店在道口镇最繁华的十字街口,离卫河码头不足100米,主要面向船工,是个地地道道的‘外向型’饮食老店。那时缺乏方便食品,烧鸡自是船工的首选——义兴张烧鸡不但热着好吃,就是凉了,味道也很少衰减。这,也是道口烧鸡区别于符离烧鸡、德州扒鸡乃至开封桶子鸡等的地方。”
一个品牌的诞生,总是有它的必然逻辑的。
水路、陆路交通成就了道口烧鸡,自然也成就了滑县木版年画。
“那时都是大宗批发,从来是不做零售的,生意兴隆得很!”滑县木版年画老艺人韩清亮先生说。
既然如此,滑县年画缘何“失落”,以致有了2006年的“发现”呢?
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