先生学术造诣精深，学术地位举足轻重，但先生对此却十分淡然。他最喜欢的称呼是“老师”，最令他骄傲的是他的一群学生，说起他们，先生如数家珍，不亦乐乎。自从1952年调入中国人民大学从事英语教学以来，先生毕生致力于学术研究和教学工作，为语言学科的发展和人才培养做出了卓越的贡献。

1982年，中国人民大学和中国出版工作者协会联合成立了一个词典班，连办两期，由先生负责。他先后邀请了王力、陈原[注: 陈原（1918-2004），广东新会人。中共党员。中国语言学家，编辑出版家，世界语专家。建国后，历任中国国际书店副经理、三联书店编辑室主任、人民出版社副总编辑。]、许嘉璐等国内外知名专家、学者前来授课，培养了出版界和辞书界的一批知名人士和骨干力量，比如上海辞书出版社的杨蓉蓉，她是改编《辞海》的负责人；汉语辞书编辑室主任、四川[注: 四川省-四川省，简称川或蜀，中华人民共和国西南地区一个省，省会成都。历史悠久、物产丰富、风光秀丽，自古被誉为“天府之国”。]辞书出版社副社长冷玉龙，他主编过《汉语大字典》等。

胡先生较早注意到了对外汉语教学的重要性。1984年，时任中文系语言学教研室主任的胡明扬先生向学校起草了一个报告，要求在留学生现代汉语教研室基础上成立对外汉语教学中心，获学校批准并于1985年正式成立，很快从中文系独立出去，成为对外语言文化学院的前身。为了培养对外汉语教师，1985年先生办了一个研究生班，招了两届学生，共20余人，许多对外汉语教学界的知名学者和教师

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