[注: 京都[日本京都]，京都[中国京都]]城史的一块“活化石”，又是京味儿文化的重要组成部分，也是非物质文化遗产的重要载体。但当前北京小吃发展不平衡，部分小吃受到资金不足、人才匮乏、标准缺失等问题的困扰，品牌价值没有得到充分开发利用，阻碍了北京小吃的健康发展。这次进入北京小吃整体打包申遗项目的小吃，既有清真小吃，也有汉民喜爱的小吃，都是代表了北京特色，集萃了老字号文化的小吃经典品种。姜俊贤介绍，北京小吃申遗以前有过成功案例，但都是以一家企业的某种小吃进行申遗，比如“都一处”的烧卖。实施北京小吃打包申遗，有助于提升北京小吃整体品牌价值，保护和传承北京小吃独特的制作技艺，改变此前单品种小吃单打独斗申遗的状况，也可以避免老字号传人间的派系之争问题。一旦北京小吃入选非遗项目，还可以获得国[注: 得国 拼音： 解释： 1.谓获得国家政权。 2.指执政。-deguo]家对传统技艺的认可，得到政府资金的支持，具有社会和经济双重效益。
　　举办创新大赛和文化交流
　　推动北京老字号在经营理念、管理思维、企业运作迈上新台阶。
　　姜俊贤告诉记者，“我们计划在2月初围绕‘北京老字号与北京精神’的话题，举办《弘扬老字号文化，践行北京精神》论坛，通过研讨，使老字号企业深入领会中央关于加强社会主义文化建设的战略，推动老字号优秀文化的传承发展，促进传统产业的转型升级。”姜俊贤向记者透露，今年协会将筹办“老字号创新成果申报评选”、“新产品、新包装、新工艺宣传展示”和“老字号产品包装设计创新大赛”等系列活动，推动北京老字号在经营理念、管理思维、企业运作上迈上新台阶。同时，协会还将在政府的支持下，利用展会平台或其他平台，举办北京老字号创新成果展示销售活动，让近几年北京老字号的新产品、新工艺、新包装、新设计走进消费者视野，贴近百姓生活。
　　协会还将采取请进来、走出去的方式，多方合作办好展会，继续搭建北京老字号与全国老字号的宣传交流、展示销售的平台，为促进北京老字号的振兴发展服务。北京市与德国科隆作为友好城市，今年将举办“中国年”文化交流活动，北京老字号协会将组织北京的老字号企业，以图片展、商品展卖、非遗技艺表演等形式积极参与，推动北京的老字号走出国门，整体亮相国际经济文化交流的舞台。商报记者 吴颖

上一页  [1] [2]