近日，有网友发帖称“南京六合猪头肉制作技艺欲申报国家级非物质文化遗产[注: 文化遗产，中文在概念上分为“有形文化遗产”和“无形文化遗产”。“有形文化遗产”即传统意义上的“文化遗产”，根据《保护世界文化和自然遗产公约》 （简称《世界遗产公约》），]名录”。对此，网友们观点针锋相对，有的予以支持，有的则表示惊讶和不解。近日，江苏省南京市文化局有关负责人在接受有关媒体采访时表示，六合猪头肉制作技艺目前已被列入南京市六合区非物质文化遗产名录，但尚未被推荐申报南京市级非遗名录。 

　　该负责人表示，申报国家、省、市、区级非遗名录的条件是有所区别的，要根据该项目的历史、文化、科学价值和传承保护状况等来进行全面考量。六合猪头肉制作技艺于2008年被六合区人民政府公布为六合区非物质文化遗产项目。
　　据介绍，南京市的第一批非物质文化遗产保护名录有91个项目，其中涉及到传统饮食烹制、制作技艺的项目有6项，包括盐水鸭制作工艺、绿柳居素菜烹制技艺、刘长兴面点加工制作技艺等。其中南京板鸭、盐水鸭制作工艺已被列入江苏省非物质文化遗产名录。