西瓜又称“寒瓜”，以清甜多汁、营养丰富著称，素有“夏季瓜果之王”的美誉。早在汉代时西瓜就传入我国，东汉[注: 东汉（公元25年～220年），又称后汉，是中国古代继秦朝和西汉之后的又一个大一统王朝，由光武帝刘秀建立。二十四史中的断代史—《后汉书》，即记载了上起光武帝，下至汉献帝的东汉一朝共196年历史。]刘祯有诗曰：“杨晖发藻，九彩杂糅，蓝皮蜜里，素肥丹瓤。”非常生动地描绘了西瓜的模样。

    自古以来以西瓜为题的诗不胜枚举，而最脍炙人口的当数文天祥[注: 文天祥（1236——1282） 字宋瑞，二字履善，号文山，吉州庐陵（今江西吉安）人。理宗宝佑四年（1256）举进士第一。]的《西瓜吟》：“拔出金佩刀，斫破苍玉瓶。千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。”寥寥数笔，言简意赅，把西瓜的形、色、味及切西瓜的动作、吃西瓜的情景描绘得惟妙惟肖。南宋方回[注: 方回(1227～1305)，元朝著名诗人、诗论家 。江西诗派殿军（中国文学史·第三卷·第六编·元代文学 ）。字万里，别号虚谷。]的《秋热诗》这样写道：“西瓜足解渴，割裂青瑶肤。”西瓜，翠绿相间的波浪条纹，切开一口咬去，半块落肚，一种沁凉和甜津直抵肺腑，那舒畅那爽口，让人心旷神怡。“恨无纤手削驼峰，醉嚼寒瓜一百筒。缕缕花实沾唾碧，痕痕丹血掐肤红。香浮笑语牙生水，凉水衣襟骨有风。”这是元代诗人方夔的《食西瓜》，当时妇女食瓜的欢乐情景尽收眼底。而清代才子纪晓岚的《咏西瓜》：“种出东陵子母瓜，伊州佳种莫相夸。凉争冰雪甜争蜜，消得温暾倾诸茶。”更是把西瓜的品种、美味和特征描绘得淋漓尽致。清代诗人陈维崧[注: 陈维崧出生于讲究气节的文学世家，祖父陈于廷是明末东林党的中坚人物，父亲陈贞慧是当时著名的"四公子"之一，反对"阉党"，曾受迫害。]有一首《洞仙歌·西瓜》：“嫩瓤凉瓠，正红冰凝结、绀唾霞膏斗芳洁”，读来简直使人馋涎欲滴。“采得青门绿玉房，巧将猩血沁中央。结成曦日三危露，泻出流霞九酿浆。溪女洗花新染色，山翁练药旧传方。宾筵满把瑛盘饫，雪藕调冰信有光。”这是明代瞿佑的《红瓢瓜》，更使人产生不尝西瓜不罢休之感。

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