清代经济作物的种植，到了19世纪中期后，扩展更加迅速，达到1、5亿亩以上。清代经济作物，在种植面积上，已超出明代一倍以上。

那么在18－19世纪之交，我国的农业究竟达到一个什么样的水平了呢？从产量来看，粮食仍是最主要的。当时，除苏南和杭嘉湖地区的传统高产区外，广东、福建、湖南、湖北、四川、江西等省的不少地区，都出现了亩产稻榖4－5石、5－6石，乃至7、8、9、10石的田地，其中湘南的洞庭湖区和四川都江堰灌区的稻作总体产量，已超过了传统的太湖沿岸区。总计在南方稻作区，平均亩产达到343、

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