三

中国人和日本人的饮食观具有差异，这是不争的事实。但是，近年来这种差异有日渐缩小的趋势。这主要表现在饮食传统方式受到了来自欧美生活方式的强烈冲击，食文化已经明显西方化了。具体地说，人们的食肉量显著增加，蔬菜的食用量却日益减少。人们迷恋欧美食品，特别是儿童嗜好“肯德鸡”、“麦当劳”……于是，使人体从脂肪中摄取的能量迅猛飙升，结果造成了营养失衡；以致患肥胖症、高血压、高血脂、糖尿病和心血管病的病人，与日俱增。这是当前中国人和日本人都应该正视的问题。

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