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请介绍老婆饼来历？ |
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时间：2007-3-8 12:19:35 来源：不详
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一百多年前，广州有一家老字号的茶楼，叫做“莲香楼”。“莲香楼”的点心远近驰名，人人爱吃。据说，当时莲香楼请了一位潮州籍的点心师傅。有一年，这位师傅把许多著名的莲香楼点心带回乡，分给家人品尝。谁知点心师傅的妻子吃了莲香楼点心后，很不满意。妻子：想不到你们做的点心平平无奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得远了！
点心师傅听了妻子的话，很不服气。点心师傅：快把你娘家的冬瓜角做出来，跟我们莲香楼的点心比一比！第二天，妻子准备了一锅冬瓜茸，用白糖、面粉来做馅料，再用面粉皮包成小角，放在油锅炸至金*。点心师傅尝了一口，连声赞好。点心师傅：很好吃！你这个手艺胜过我们莲香楼的大师傅！点心师傅把妻子做的冬瓜角，带给茶楼的师傅们品尝。莲香楼的师傅什么样的美点没见过？可是，他们吃了冬瓜角后，都赞不绝口。 莲香楼的老板知道了，也来尝了一个。 老板：味道很好！这是哪的名点？叫什么名字？ 潮州师傅一时也回答不出来，其中一个师傅便说：这是潮州师傅的老婆做的，就叫它做“潮州老婆饼”吧！ 老板认为这种饼香甜可口，顾客一定喜欢。于是，他叫潮州师傅把老婆饼加以改良，把用油锅炸改用烘炉烤，把外型改成圆形。 潮州老婆饼推出后，莲香楼的生意大好，潮州老婆饼的名气也愈来愈大。后来，老婆饼的制法亦传到香港和澳门等地了。 |
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