明代彭大翼《山堂肆考·羽集》引晋代傅玄《斗鸡赋》云：“前看如倒，傍观如倾；头像规作，嘴似削成；高膺峭崎，双翅齐平；躍身竦体，恕势横生；爪似炼铜，目如奔星。”如果与上述《斗鸡颂》结合言之，这种斗鸡时的形象几乎与今日所见的相似。

    斗鸡品种不限于出在北方，在南方也有，《岭外代答》对斗鸡有500余字精辟的见闻录足以证明，今节录一部分如下：

    “余(周去非)还自西广，道番禺(今广州市)，乃得见之。番禺人酷好斗鸡，诸番人尤甚。鸡之产番禺者，特鸷劲善斗，其人饲养亦甚有法。斗打之际各有术数，注以黄金，观如堵墙也。凡鸡，毛欲疏而短，头欲竖而小，足欲直而大，身欲疏而长，目欲深而皮厚，徐步眈视，毅不妄动，望之如木鸡，如此者每斗必胜。人之养鸡也，结草为整，使立其上，则足当  (原刊作堂)定而不倾，置木高于其头，使聳膺高喙，则头常竖而嘴利，割截冠矮，使敌鸡无所施其嘴，剪刷尾羽，使临斗易以盘旋；常以翎毛搅入鸡喉，以去其涎，而掬米饲之，或以水噀两腋，调饲一一有法。至其斗也，必令死斗。(中略)鸡始斗，奋击用距，少倦则盘旋相啄，一啄得所，觜牢不捨，副之以距，能多如此者必胜，其主喜见于色。番人之斗鸡，又乃甚焉。所谓芥肩金距真用之。其芥肩也，末芥子糁于鸡之肩腋，两鸡半斗而倦，盘旋伺便，互刺头腋下，翻身相啄，以有芥子能眯敌鸡之目，故用以取胜也。其金距也，薄刃如爪，鑿柄于鸡距，奋击之始，一挥距，或至断头，盖金距取胜于其始，芥肩取胜于其终(下略)。”

    二、唐朝盛行的斗鸡活动

    古代中国一向喜爱斗鸡，除以娱乐目的出发之外，而且更具有激发勇敢的斗志。在唐朝以后，军中就推行斗鸡之戏，其意义几乎可与骑射比武相比，特别在盛唐时代，斗鸡之风成俗，更达到历史上的顶峰。当年日本的遣唐使还把唐朝推行斗鸡的见闻介绍回国，仿效行之于古代日本宫中，足见其影响之大。由于盛行斗鸡，竞至因此引起皇室内部的矛盾。著名文学家王勃替沛王写了一篇声讨英王李显斗鸡的讽刺文章，捲入了风波，因此被罢官黜职(见《旧唐书·王勃传》。日本养鸡史①，根据中日历史文献叙述其经过很详细，特摘译一部分如下：

“洛中(指唐朝东都洛阳)老幼皆爱斗鸡，家家养三五十羽，甚至于有的以一亩田换一只斗鸡。此事传知(唐)高宗，当时王勃在长安做博士，很受宠重。诸王(指高宗的兄弟)好斗鸡，王勃为沛王斗鸡撰文，檄讨英王的斗鸡。高宗阅后甚怒，终于罢黜王勃，凡有好斗鸡者诛之，鸡悉放入山中。但这一条禁令仅限于民间，而在宫中仍散见于书。”

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    ①  早乙女勇力郎：“日本养鸡史”，编入《日本养鸡大观》719—896页，爱知养鸡新闻社，1934年版。

    唐朝斗鸡之风曾经发展到狂热的程度，可谓举世无匹，特别是在唐玄宗时代，根据陈弘祖《东城老父传》的记载，今节录一段如下：

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