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楠书房体验古代文人雅致生活 |
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时间：2011-05-06 09:26:09 来源：不详
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窑和邢窑的茶瓯。邢瓷茶器釉色呈白色，越窑为青色。陆羽认为，越州窑烧造的淡青色茶瓯能与绿色的茶汤相映生辉，“半瓯青泛绿”，从而达到“益茶”的效果。而邢瓷之白，寿瓷之黄，洪瓷之褐，都是掩茶汤之色，“悉不宜茶”。
在唐代诸窑烧造的茶器中，越窑茶器造型，特别适宜饮茶。如果仔细观看展出的这件越窑茶瓯，可以看到茶瓯沿不外翻，稍有内敛，这样可以使茶汤不易外溢，而底稍翻，易于端持。茶瓯稍浅与唐代饮用末茶有关，这样可在喝茶时连茶末一齐喝下。
■宋代黑釉茶盏
看过了唐代茶瓯后，让我们来见识宋代茶器。在宋代茶器中，这件黑釉茶盏是颇具代表性的展品。只见这只茶盏较之唐代的茶瓯要小，通体施黑釉。黑釉茶盏在历代茶器中很少见到。讲解员介绍，饮茶器具唐人推崇越窑青瓷茶盏，宋人则崇尚建窑黑釉茶盏。黑釉茶盏的出现，与宋代饮茶方式的变化有很大关系。我国饮茶之风兴于唐，盛于宋。宋代人崇茶、尚茶，以品茶为雅。宋人饮茶比唐人更加精致和细腻，极尽穷奢之能。宋代喝茶不仅要突出口感、触觉、观赏、把玩器具外，还要在器具中体现出人文精神。不仅饼茶制作比唐代精致，饮茶也从相对粗放的煮茶到细腻的点茶，进而深化为分茶和斗茶。
斗茶是一种比品茗更为艺术化的饮茶方式，不但要评出茶的优劣，而且要决出双方的胜负，从某种意义说是我国古代品茗技术[注: 不论何种文化，技术都是异曲同工的词汇。它可以指物质，如机器、硬件或器皿，但它也可以包含更广的架构，如系统、组织方法和技巧。]的最高表现形式。宋人斗茶，先将研细的茶末放入茶盏里，一边以执壶注沸水下冲，一边用茶筅搅拌，直至盏中茶呈悬浮状，泛起的茶沫聚集在茶盏口沿，以茶“著盏无水痕”为赢家。茶色以青白胜黄白，由于斗茶观色所需，黑白对比分明，故以黑釉瓷最适合斗茶之需。
■元青花茶杯
这是一件元代青花茶杯，此杯被发现时已经破损，经过中国轻工部陶瓷研究所工作人员修复而成，因此在碗口可以看到颜色深浅不均的拼接痕迹，但即使这样，也难以遮掩这件元青花茶杯的魅力。元青花因其制作精美而传世极少，故而[注: 释义 故而gù’ér【therefore】 因此,所以、故 举例 本来他学习很好,但由于思想上松懈,故而没考上大学 有人说中国古代是一个相当保守的社会，]异常珍贵。
元代开辟了由素瓷向彩瓷过渡的新时代，突出表现为元青花的出现。元青花以景德镇[注: 景德镇市-景德镇是中华人民共和国江西省下辖的地级市，历史上曾 与佛山、汉口、朱仙镇并称中国四大名镇，是中华人民共和国国务院首批公布的全国24个历史文化名城之一和甲类对外开放城市。]窑烧造的青花瓷器为最，景德镇窑青花瓷器以富丽雄浑、画风豪放，绘画层次繁多而著称，是中国陶瓷史上青花器的第一个高峰。
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