济中心，中国重工业城市。]”的“长江玉[注: 简介 ［清］初名珏，字坚甫，号兼甫，更今名，字子玉，号蒹浦，安徽歙县人。嘉庆五年（一八oo）进士，官溧水教谕。黄钺弟子。]扣纸”不仅热销广东全省，甚至远销东南亚各国，大量典籍[注: 泛指古今图书。 汉荀悦《汉纪·成帝纪》：“光禄大夫 刘向 校中秘书，謁者 陈农 ，使使求遗书於天下，故典籍益博矣。” 唐封演《封氏闻见记·典籍》：“ 开元 中，定四部目録，大凡五万一千八百五十二卷。]与书画作品都承载于上等玉扣纸之上而世代流传。

这种古老的造纸技艺因种种原因一度停产长达20余年，市面上再也难觅一张承载了众人记忆的“长江玉扣纸”。时至今日，在仁化县政府和当地传统手工老艺人的共同努力下，这种古老的造纸技术[注: 不论何种文化，技术都是异曲同工的词汇。它可以指物质，如机器、硬件或器皿，但它也可以包含更广的架构，如系统、组织方法和技巧。]再次在粤北一个小山村里焕发了生机。是什么造就了古老“长江玉扣纸”的曾经辉煌？又是什么使得它一度濒临失传？

【现场】

千年工艺藏身陋室

在凌溪村村口，几座简陋的泥砖瓦片房正是享有盛名的“长江玉扣纸”的复产地。弥漫着一股酸涩味的房中有一个石槽，一位师傅正在用脚踩踏石槽里已经被浸泡过软化了的竹子，那便是造纸的最主要原料。

一个内有米黄色液体的水池前，两名师傅分立左右操纵着一个长约1.5米的木框。他们轻轻将木框平铺在水面前后荡漾一下后取出，此时的细篾竹帘上已铺上了一层乳黄色薄膜。

待水稍干后，从木框中取出竹帘，将取出的纸帘倒盖在后方一张大桌子上。如此反复操作，但见桌子上由黄色薄膜所形成的凝固物越积越厚，最终形成一块“大豆腐”。随后将这块“大豆腐”进行烘烤干燥，一张张绵软细嫩的好纸就此出炉。

工匠们说，用于作账簿的玉扣纸，用毛笔记账后很难涂改，能保持商界信誉。因为它防腐性强，很多族谱都用它来书写，医院里包药丸用的一般也是这种纸。而广州[注: 广州市-广州市是广东省的省会，是政治、经济、科技、教育和文化中心，中国南方最大的海滨城市，是全国著名的华侨之乡，也是全国华侨最多的大城市。]、梅州等地用玉扣纸包鸡制作“盐焗鸡”等名菜，脍炙人口。

据“长江玉扣纸”最

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