主角并非食物，而是人

“人如其食，食物总是与人联系在一起。纪录片里那些生动鲜活、令人垂涎的影像背后，是反映了人们生活环境和生活态度的亲身经历[注: 指亲身见过、做过或遭受过的事。 片名 《经历》The Experience/Tajrobeh (1973) 伊朗电影，35毫米，黑白，60分钟。]。”

《舌尖上的中国》成了一个文化现象，但陈晓卿并不认同外界对片子的“过度”阐释，“这就是一部介绍吃的片子，别拔太高了。”

在前后一年多的制作历程中，30多人的拍摄团队辗转70多个地点取景，足迹延伸到包括港澳在内的全国多个地区。为了顺应食材生长制作的时节，他们的拍摄计划也得根据自然规律按部就班。

不过，每一集的主角并非食物，而是人。这表现了陈晓卿派纪录片一贯的坚持。

就像拍汶川大地震，他就坚持拍受灾群众，拍那些真正被灾害折磨的人的故事。而这在当时的语境下并非主流。

“人如其食，食物总是与人联系在一起。纪录片里那些生动鲜活、令人垂涎的影像背后，是反映了人们生活环境和生活态度的亲身经历。”陈晓卿的思路还是没变。通过人，他说他想展示的其实是东方人的生活价值观，那些由食物给国人的生活带来的仪式、伦理、趣味等方面的文化特质。

传递出饮食以外的价值，陈晓卿目的很明确，以至于在每集的结尾，又自顾自地运用旁白去拔高主题，画蛇添足之嫌遭人诟病。

“看这个片子流口水，是第一个层面的观众；而第二个层面是普通人的情感，是导演要表达的价值观。”除此之外，执行总导演任长箴以为还有一个更深的灵魂层面。

她认同《三联生活周刊》副主编李鸿谷说的：“你把它视为对现代文明的一种反抗，以及漠视，也是准确的。伟大的农耕文明，才创造出中国人的味觉享受，并可上溯到家国情怀。”

“总说鲍鱼燕窝，就没意思了。”任长箴要的是普通人的生活，有些甚至普通到远离了现代。

而陈晓卿的美食经验具有更切实际的指导意义，他一向认为“

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