文化学家马林诺斯基认为：“文化既具有相对独立性的特征，又具有流动变异性的特征。前者使一种文化与他种文化相区别，后者又使文化之间有沟通性。”（［英］马林诺斯基：《文化论》，费孝通译，华夏出版社2002年版）近代[注: 近代，是指中英鸦片战争开始（1840年）到五四运动（1919年）这中间的一段时间(1919年到1949年为现代，1949年以后为当代).-jindai]以来，山东、河北、河南民众不断迁居东北，形成一场声势浩大的“闯关东”移民潮，对东北地[注: 北地，指中国古代地名北地郡，其地域大致在今陕西、甘肃、宁夏一带（详细情况请参看词条“北地郡”）。-beidi]区的风俗文化产生了巨大而深远的影响。移民运动也是一种文化的迁移。人口迁移时，他们所承载的价值取向、生产生活方式、语言文字、风俗习惯、宗教信仰等，也必然随之移动。中原的汉族风俗文化在东北传播，被土著居民所接受，以满族为主体的土著风俗逐渐被同化。而中原文化，由于脱离了“母体”的纽带以及环境的改变，也在逐渐发生变异。两种不同风俗文化不断进行整合、调适，最终形成了东北地域新型关东风俗文化。本文仅从饮食风俗、婚姻风俗、语言风俗三个方面对两种风俗文化之间的交流与互动进行简要阐释。

    在饮食风俗上。在山东人闯关东前，满族的饮食多以肉类为主，较少食谷米类，在饮食结构上较为单一，且对肉类的加工主要采用较为原始煮、晒、烤等方式，基本不使用任何工具。在汉人入关后，他们不仅把其主要饮食带进东北地区，最重要的是把食物加工的技艺传授给了满人。由于民初山东闯关东的人数较多，鲁菜在东北有较大的市场，不少名店均系山东人开设或由鲁菜的传人掌作。满族在汉族潜移默化的影响下，掌握了各种烹饪技术如烧、烤、炖、炒等，饮食结构不断改进，饮食种类逐渐丰富多样，谷物粮食渐渐代替肉食、在饮食结构中占据主导地位。《黑龙江外记》记载：“满洲宴客，旧尚手把肉，或全羊。近日沾染汉习，亦盛设肴馔。然其款式不及内地，味亦迥别。”（《双城县志》卷15礼仪风俗，1926年铅印本）在满汉饮食文化交流融合的过程中，满族虽受汉族影响很大，但也保留了本民族的一些饮食习惯，有些亦被汉族所吸收。如满族爱吃用小米、黄米、高粱米和玉米做成的干饭、稀饭、水饭和粘饭。移民进入东北后，在适应环境过程中，也逐渐改吃高粱米、棒子面。打糕、玻璃叶饽饽、苏叶饽饽、盆糕、萨其玛等具有鲜明满族特征的点心，也成为当时关内汉族所喜爱的食品。两种不同饮食风俗的融合碰撞，最好的例证就是“满汉全席”。它既突出了满族菜点特殊风味，如烧烤、火锅、涮锅等，同时又展现了汉族烹调的特色，扒、炸、炒

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