在《清凉寺的钟声》拍摄期间，我还得出一个喝酒的经验。以后再去比较偏僻的地方拍戏，绝不喝瓶装酒，要喝就买当地零打的酒。后来我去四川拍《变脸》，剧组在一个边远的小镇住下，我去街上很简陋的小门面打酒。有七毛一斤的，九毛一斤的，最高级的卖一块五毛钱一斤，放在坛子里摆在柜台上。

　　我去打酒时，老板拿着碗在酒坛表面轻轻一撇叫我先尝尝。我笑着和老板开玩笑说，我懂你们这里的门道。酒比水轻，上面飘着的酒浓度就高；水比酒重，下面的酒浓度就低。要是来了熟客，店家就拿着酒提拉轻轻打上面的酒，要是来了生客酒提拉就咚地一下抄底喽。前者是酒里有点儿水，后者可就是水里有点儿酒啦！

　　老板听了忍不住笑起来。后来，拍摄《变脸》时，我临场发挥，把这段话用到了台词里。吴天明导演大喜，直说这段词加得好。

　　如今，许多老朋友先我而去，每当我端起酒杯，眼前总浮现出我们当年或是把酒言欢、或是借酒浇愁的场景。酒，让我这辈子结识了这么一群至情至性的朋友，此生足矣！

　　朱 旭/口述 王 甦/整理

　　(摘自2010年第一期《北京人艺院刊》

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