为太祖。人称闯王、李闯。明末农民军领袖之一，大顺政权的建立者。]率兵路过杏花村，村民献上汾酒以表敬意，李自成醉倒三日后口中仍然残留余香便惊呼道“真是好酒啊！”唐代诗人杜牧的“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处寻，牧童遥指杏花村。”指的就是汾酒。
        三、日本酒文化的发展史
        日本酒文化的起源就比中国要晚一些。在日本，关于酒的最早记录，出现在《三国志[注: 《三国志》是晋代陈寿编写的一部主要记载魏、蜀、吴三国鼎立时期的纪传体国别史，详细记载了从魏文帝黄初元年（２２０）到晋武帝太康元年（２８０）六十年的历史。]•魏书》“东夷传”中“倭人”部分——在日本此书叫做《魏志倭人传》。那里面已经有了“人性嗜酒”的记载。绳文时代大量江南地区的农民为躲避战乱，逃往海那边的岛屿，于是带来了水稻的耕种技术，日本利用稻米开始了他们的酿酒历史。在镰仓时代朝廷的酿酒机关是寺院，所以僧侣们都有很好的酿酒技术，由于当时人们的生活和寺院有着紧密联系，酒类从朝廷向民间开始作为商品流通。在日本的制酒方法上看最接近中国白酒酿制方法的是日本的“烧酌”，这种酒的制作方法主要是蒸馏，因而酒精含量较高，著名的就是冲绳生产的“沧盛”，总之，经过中华文化的熏陶和本地人的努力，日本人的酿酒技术在中世纪真正成熟起来.。如今饮酒已经成为日本人的一种生活习惯。

        四、中日酒文化的差异与对比
        中日文化由于社会环境和历史境遇的不同，酒文化所反映出来的国民性以及礼仪表现的也有很大的差异，由于日本人含蓄内敛的性格，常常会站在别人的立场上来考虑，当他们说干杯的时候不必一饮而尽，只需按照自己的酒量量力而行，所以日本人没有劝酒的习惯。而中国人性格比较豪放，在饮酒时说道干杯，就必须把自己杯内的酒喝完。在招待客人时，认为要把客人喝到尽兴才能表现出自己的诚意，所以常常会互相劝酒。
        中日两国的酒文化从诞生到发展再到现今的逐渐成熟，已经从最初单纯的饮酒到今天的多种多样的酒文化。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人，九九重阳。日本人也有这个风俗。公元5世纪初期，菊花作为一种药用植物传入日本平安时代就有了饮菊花酒的习惯。酒无日无时不可饮，自古以来，不少酒中豪杰均是不可一日无酒，但只有当酒和民族的节令风俗相融洽时，才显示出其在民族文化中不可排除的酒文化意义。就这样，日本人便与日本酒结下了不解之缘。据统计称：现在18岁以上的日本人每人每年清酒的平均消费量为12瓶（每瓶装1日升，合1.8公斤）；啤酒的消费量为大瓶80瓶，威士忌的消费量为5瓶，合算成金额大约在4万日元（按现在的汇率，折合人民币大约3000元左右）。日本人爱喝日本酒，不亚于中国人对国酒茅台的执著。
        说起日本人喝酒，立即会让人想起日本的居酒屋，一到日本各个城市的闹市区，就会发现有一家连着一家

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