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地主、农民和市场的关系 |
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时间：2009-7-24 13:53:27 来源：不详
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之功，指柴雇人——十束雇一人——无业之人，争来就作。卖柴之利，已自无赀(岁出万束，一束三文，则三十贯，荚叶在外也)；况诸器物，其利十倍(于柴十倍，岁收三十万)。斫后复生，不劳更种，所谓一劳永逸。能种一顷，岁收千匹……既无牛、犁、种子、人工之费，不虑水、旱、风、虫之灾，比之谷田，劳逸万倍。男女初生，各与小树二十株，比至嫁娶，悉任车毂。一树三具，一具直绢三匹，成绢一百八十匹。聘财资遣，粗得充事。”一亩地可种白杨4320棵，“三年，中为蚕樀。五年，任为屋椽。十年，堪为栋梁。以蚕樀为率，一根五钱，一亩岁收二万一千六百文(柴及栋梁、椽柱在外)。岁种三十亩，三年九十亩。一年卖三十亩，得钱六十四万八千文。周而复始，永世无穷。比之农夫，劳逸万倍。去山远者，实宜多种。千根以上，所求必倍”。
《种槐、柳、楸、梓、梧、柞》篇：一亩可种杨柳2 160根，30亩则种64 800根，“根直八钱，合收钱五十一万八千四百文。百树得柴一载，合六百四十八载。载直钱一百文。柴合钱六万四千八百文，都合收钱五十八万三千二百文。岁种三十亩，三年种九十亩，岁卖三十亩，终岁无穷”。凭柳“可以为楯、车辋、杂材及枕”。箕柳可以作簸箕， “五条一钱，一亩岁收万钱”。两亩地可种楸600棵，“十年后，一树千钱，柴在外。车板、盘合、乐器，所在任用。以为棺材，胜于柏松”。桐木是制乐器的原料。种柞树，“十年，中椽，可杂用(一根直十文)。二十岁，中屋榑(一根直百钱)，柴在外”。这些木材都可以制作家具，种植这些树木，“十岁之后，无求不给”。
《种红蓝花、栀子》篇：“负郭良田种一顷者，岁收绢三百匹。一顷收子二百斛，与麻子同价，既任车脂，亦堪为烛，即是直头成米(二百石米，已当谷田；三百匹绢，超然在外)。”
上述园圃作物大体可分为蔬菜(含饲料等副食品)、油类、建材(含日用器皿、玩具、乐器的原料，木柴是其副产品)、染料(含化妆品)及造纸原料(含副产品木柴)等几大类。种植的前提条件是“近州郡都邑有市之处”，或“负廓”，或“近市”，只有这里才好卖出去，显然是为满足城镇居民的生活需求。“卖”是园圃业农民的生产目的，一切以此为中心，所以种植时必须考虑同类作物的品种，如蔓菁应选种“叶根粗大”的“九英”，若自己吃则应种植细根的品种；榆应选种叶荚有甘味的“凡榆”，若为制作日用器皿则可选种梜榆等等。同时还须解决运输工具，“须一乘车牛专供此园”。为了卖，有些作物收割后应做必要加工，如紫草，要一把一把捆好，斫去残茎和须根，找一块结实的平地，头尾交叉叠好码平，趁其潮湿时“以板石镇之令扁”，“不镇卖难售也”(卷5《种紫草》)。既然是为了卖，就有经济核算的问题，需要寻找获取最佳效益的途径。在这方面，贾思勰主张规模种植，上引一笔笔收益细账，都是以规模种植为单位计算出来的。在他看来，当规模种植时，适当雇工也是值得的。如《种榆·白杨》篇说，若种一顷，就应有一人专门“守护、指挥、处分”，可以“指柴雇人，十束雇一人”。种红蓝花和栀子也如此，“一顷花，日须百人摘，以一家手力，十不充一。但驾车地头，每旦当有小儿僮女十百为群，自来分摘，正须中量，中半分取”(卷5《种红蓝花、栀子》)。
城镇居民贫富悬殊，生活需求和消费能力千差万别，这就决定了园圃业的多种多样，其利润也有高低大小的区分。以蔬菜为例，种30亩葵菜和一顷蔓菁、萝卜的收入几乎一样：“胜作谷田十顷。”种胡荽收益尤高，一亩便可达6～10匹绢。一般而言，利润和单位面积产量及价格密切相关，获利高的价格也高，但受到消费者承受能力的限制。葵菜是当时人们常食的蔬菜，由其获利情况看，价格高于蔓菁和萝卜，因此一般居民食用时选择蔓菁和萝卜的可能会比选择葵菜的多。胡荽作为调味品，其需求量肯定比葵菜和蔓菁等少得多。这样《要术》在计算种植收益时，亩积也就不同，葵菜以30亩为单位，蔓菁等以1顷为单位，胡荽则以1亩为单位，同属调味品的葱、蒜、韭等“但种数亩”便“用之无穷”①。这表明，规模种植虽可获得最佳收益，但并不是规模越大越好，也不能集中生产一种获利最高的作物，必须以市场的承受量，也即销售量为中心。
毋庸讳言，上述规模种植及其经济效益等内容，理想化的成分相当大，也难免有玩弄文字的嫌疑。但又并非纯粹如此。因为在《序》中贾思勰信誓旦旦地说，凡《要术》记载的都符合以下原则：“采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事。”既然如此，前引内容应当也在现实生活中存在过、出现过，顶多是种植面积以及价格小有不同而已。就规模种植而言，无沦土地、财力和人力，地主最容易 << 上一页 [11] [12] 下一页 |
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