孔雀开屏
《红楼梦》电视剧的播出引起热议,很多人对红楼养生方法很感兴趣。本刊特邀有“红楼养生当代解读第一人”之称、著有《红楼梦养生智慧》的首都医科大学附属北京朝阳医院副院长沈雁英教授讲解
药补不如食补
在这部巨著中,曹雪芹用了将近三分之一篇幅描述饮食文化。据不完全统计,120回《红楼梦》中描写到的食品多达186种。贾府不仅追求享口福,更重要的是强调吃得健康。这里介绍几个著名菜:
鸽子蛋被誉为“动物人参”,在清朝的御膳档案馆里能查到。鸽子蛋煮熟后去皮,用鸡汤慢慢煨,大补;加桂圆肉、枸杞、冰糖、燕麦炖后服用,补肾;鸽子蛋还是女人良药,可补气、养血、调经。
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