祖父终其一生，对穿、用、住皆不大讲究，连睡了三十多年的一张双人铁床还是从委托行买来的长不够长、宽不够宽的处理品。但对于吃，则绝对奉行孔子[注: 孔子 （公元前551—公元前479），名丘，字仲尼，春秋末期鲁国陬邑（今山东曲阜市东南）人。春秋末期著名的思想家、教育家、儒家学派创始人。]“食不厌精，脍不厌细”的原则，精益求精。他说自己从季刚先生那里学两个本领，一个是学问，一个是吃。前者是用苦功换来，后者自身即其乐无穷。祖父说，季刚先生一顿饭要吃四五个钟头，大小馆子，处处吃遍，一边喝酒吃菜，一边传道授业，常至夜阑方散。所以祖父一边问学，一边学吃，终于把这二者的精髓都学到了手，在美食上，也成为大家。北京一般老字号的饭馆都知[注: 都知是宋代宦官官名。-douzhi]道他，有时陪他去饭馆，一些老厨师、老经理见了他，都紧忙着过来打招呼，岁数大技艺高的老师傅们亲自下厨做菜，招待得殷勤备至。
好吃是好吃，祖父却遵循“君子远庖厨”的古训，从不下厨。正如媬姆的印象，他虽不会做菜，可特会说。几道他平素喜吃的家常菜，都是说给我祖母如何做，如熘黄菜、烩酸菠菜、山药蒸肉丸、爆羊肉、油淋鸡等等。佐料、原料都极普遍，可做出来的味儿极不普通，其中要诀多多，十分独到。
我家院子大，种了不少花草，这些花草也成为家庭烹饪的原料。记得那时东墙下有一架生长数十年、高与墙齐、枝繁叶茂的葡萄，架下有石桌和凉墩。北窗外种了一棵芭蕉，枝肥叶厚，黄绿相间。南窗前则有一架金银花，每至夏秋，香气袭人。而葡萄架下种有两大缸荷花。荷花年年开放，荷叶大而肥硕，绿如绒毯。家人常去池中采下荷叶做荷叶肉、荷叶粥，喝粥时，必要佐以天源酱菜园的酱菜。酱菜要买两种，一是酱疙瘩，一是酱缸咙。酱疙瘩取其面，酱缸咙取其脆，二物刚柔相济，喝粥最好。祖母又常叫我去采摘金银花，做双花粥，掐芭蕉树的叶子，放在蒸锅里当屉布用。祖父则让我摘下葡萄泡酒，采下茉莉花泡茶。回想当年每逢春夏之傍晚，全家人于葡萄架下围桌而坐，喝几杯自酿的葡萄酒，吃两块荷叶肉，盛一碗荷叶粥，环顾四周，清荫覆地，蜂鸣蝶舞，荷花于夕照中显出略显慵懒的娇艳，晚风裹着茉莉的芬芳袭人面庞，可谓东风沉醉的晚上。又如黄昏细雨中，坐于北房廊下藤椅上，喝一些双花粥，饮两杯茉莉茶，望檐上双燕归来，听院中雨打芭蕉，嗅着昏暗中暗暗送来的带着雨水清凉气息的花香，顿觉暑热消退，透体生凉。
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