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关于加强元旦期间食品安全工作方案(1)

时间:2009-12-28 11:00:01  来源:不详
、召回等内容在内的食品生产监管工作机制,优化食品生产企业自身的各项制度和操作行为。加强对企业原辅材料采购、进厂检验、储存,生产工序、关键控制点、食品添加剂使用,成品检验、标识、储存、运输,突发事件应急处置等环节的监管,以保证静安虽无供博食品但在世博期间中心城区的食品生产安全;继续深入开展以打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂为重点的专项整治行动,加强对食品生产企业的规范化管理,健全企业和行业的诚信和自律机制。通过对食品生产企业添加剂安全



管理员的培训、考核、建档等工作,使老企业巩固夯实规范使用食品添加剂的意识,新企业加快树立安全生产和使用食品添加剂的理念,使全区食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为得到遏制和杜绝,切实保护人民群众身体健康。
(三)借鉴经验,全面规范餐饮单位经营行为
食药监分局将在辖区内的餐饮企业推行“6T”实务管理;巩固扩大食品安全示范街创建成果,在今年上半年创建成的吴江路、愚园路久光商圈两条食品安全示范街基础上,总结创建经验、巩固创建成果,在全区推广,运用创建示范街的管理方法监管辖区内餐饮单位;继续对白领午餐、助老供餐监管模式进行探索创新,总结白领午餐、助老供餐的监管模式,大胆创新,适应市场不断、快速变化的要求,及时调整监管思路,制定因地制宜的监管方法,做到既推动市场的经济发展,又确保辖区民众的食品安全;在今年对示范街、大中型及部分小餐饮单位进行量化分级监管的基础上,将对辖区内所有餐饮单位、企事业单位食堂和工地食堂实施量化分级监管。
(四)梳理制度,保障流通食品安全
依据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》以及国家工商总局制订的部门规章,结合辖区内流通环节食品安全的实际状况,进一步梳理健全有关食品安全监管的制度、机制,进一步完善集贸市场商品来源追溯系统和经营主体查询系统。同时着手调研、探索、研发适用于食品商场、超市的索证索票系统,全面提升流通环节食品安全监管水平。
(五)全力推进《食品安全法》的贯彻实施
要进一步加大《食品安全法》及其相关知识的宣传培训力度,强化企业的“食品安全第一责任人”意识,推动法律法规的全面贯彻实施;加强各监管部门的沟通协调和密切配合,从公众食品安全大局出发,确保分段监管、无缝衔接、不留盲点,保障静安百姓的食品安全。

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