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许敏明清饮食店铺与大众社会生活 |
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时间：2007-3-10 10:54:43 来源：不详
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和城镇居民消费能力的不断提高，他们的生活质量也逐步改善，其中尤以饮食品味的提高为显著标志。城市中书吏、衙役、长随（也称“长班”）常互邀小酌，文人秀才聚会，说文论道也都选择在饮食店里[56] 。商贾们宴请亲朋，尤是体面客人，嫌家中烹调“敬不得客”，便在酒楼饭馆里包办席面[57] 。市民家庭遇有大事如婚丧大礼，祭祀祖宗等，其席面过去都是自家办理，至多延请左邻右舍帮忙，现在往往去饮食店铺采办，甚或交店铺包办。一般市民都可随意在“巷口一个酒铺内，吃了一瓶酒，又买了些下酒的小东西儿，当做饭”[58] 。众多的饮食店铺，也确为市民的日常生活带来了诸多方便。如清明、端午、重阳等节，人们相约外出郊游，其时饮食店铺便成了他们歇脚用餐之地。有的城市庙会盛行，如开封三月三大会，除了公子王孙，更有那城里乡间的“农父野老，贫的，富的，俊的，丑的都来赶会。就是妇女，也有几百车儿”[59]。庙会上数百家饭馆、酒棚、食肆、茶坊为他们充饥解渴。农民进城，过去是怀揣馍馍，自带干粮，而今他们也上铺子，吃两碗“荞面合咯？条子”，以填肚子[60] ，所费不赀，却方便舒适多了。诸如此类，不一而足。这类消费水平尽管还是低下，但饮食店铺确为市民百姓平淡的生活增添了便利和乐趣。
此外，饮食店铺还具备一种其他店铺所没有的特殊社会功能。许多顾主凭借这一小小空间团团围坐，或慢饮细酌，交流情感，表达平生所慕；或豪饮畅论，抒发胸臆，指点江山。“或语财利，或称说官府，或言公事，或道短长，或发阴私”[61] 。还有个别者在此“臧否京辇百司，又非刺时宰”[62] 。甚至人际间有了纠葛，乃至冤仇，人们往往也扯着当事双方去酒肆、茶馆，以“酒茶”为媒，当众说合，化干戈为玉帛。“俗遇不平事，则往茶肆争论曲直，以凭旁人听断，理屈者则令出茶钱以为罚，谓这吃讲茶” << 上一页 [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] 下一页 |
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