牙善挫，端的有脆无坚。箸本无知，也会既得陇而更望蜀；匙亦善狡，偏能近舍魏而远交齐。磕碗撞盘，几上奏敲金戛玉之韵；淋汤漓汁，桌头写秦籀汉篆（指桌面上汤汁淋漓）之形。羊脾牛肝，只觉得充肠盈胃；鸡骨鱼刺，那管他戟喉穿龈。眨眼时仰盂空排，画成上震下震之卦（席尽碗空情景）；转眼间虚碗鳞次，绘出鲁鼓薛鼓之文”[67] 。这段文字刻划得真是出神入画、淋漓尽致。
更有甚者，酒楼食馆为满足豪门富贾的奢靡之需，不仅将唱曲演戏引进楼馆（有的饭馆就设在戏园子里），而且藏污纳垢。如明末开封城，“各街酒馆，坐客满堂，清唱取乐，二更方散”[68] 。明中叶以后，酒楼、饭馆成为妓女主要活动场所之一。每至傍晚，她们“倚徙盘礴于茶馆酒肆前”，直至“沉沉二漏”店堂里黑暗无人了，仍不肯离开，以待迟客[69] 。而*更是与饮食店铺共存，尤其在茶坊。一些乡民就是因为茶铺酒楼等吃喝之地“由*者多，故乐就食之便”[70] ，而远近走赴。
其实饮店食铺并非是罪恶之渊薮，人们进去听曲侑酒，本以谋斯须之欢，但消遣、愉悦、休息之间，融进太多太多的享乐挥霍、嬉闹*秽、玩世不恭，甚至道德沦丧等薄恶之气。清白善良之人，置身于酒泛红、茶吐绿、声兼色、金钱叮当响的场所，怎会不玩物丧志，颓靡不堪。明清社会奢侈之风的盛行，饮食店铺起了推波助澜的作用。
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