种植双季稻。上虞自然环境是北靠杭州湾，西边有曹娥江流经入海，东北便是著名的夏盖湖围垦区，南部则系丘陵地。湖区地势低，只种一季稻，海边和曹娥江入海一带属沙地，除晒盐外种植旱作，南边丘陵坡地早作也占有相当比重，真正能种植双季稻的，直到民国时，还不到其中的2／3 。根据以上情况，我把双季稻的耕地定在1 5％，另稻麦、稻杂连作占30％，单季稻占28％，旱作地27％，都是根据民国时的数据适当匡估出来。据此，清代单季稻和旱作地的比例都较明代减少了，特别是单季稻，减少的比例还相当大，反映了清代农业的进步。按照以上确定的比例，南方各省的平均亩产约计为(1 5％x 6) + (30％x 4) + (28％x 3) + (27％xl、5)=3．345石，调整为3、35石。
清代北方地区农业的进步，更多表现在两年三熟制，这舆平原地区井灌的普及有着重要的关系。在陕西关中平原，甚至出现了两年十三收的间套复种法。[46]此外像水稻种植地区和面积的扩大也很惊人。截至嘉庆年间为止，北方8省区有水稻的州县已达到330个，较明代1 28个，增加了1 22．67％。诚然，类似关中的两年十三收，或几百个水稻种植点，都不足以改变北方旱作农业的整体格局，但确实反映了在自然条件可能的范围内，人们力图通过精耕细作或改变种植方法，以实现农业产量不断提高所作的可贵尝试。照此看来，清代北方旱作区的粮食生产与南方稻作区一样，应有较大进步。笔者在《清代北方旱作区的粮食生产》一文中，估算平均亩产约在1．1石，大体仍可维持不变。
清代全国的平均亩产，我们也按照明代的方法加以计算。根据嘉庆《清会典》，嘉庆十七年(公元1 8 1 2年)全国耕地数79 1 52 5千亩，按1．44系数校正为1 1 39796千亩，再以每清亩等于0．92 1 6市亩，折换成1 0 50436市亩，其中北方占46．68％，南方占5 3、32％。经济作物土地北方占9％，南方占1 1％，两者应为490344千亩－44 1 3 1千亩=446213千市亩和560092千市亩－6 1 6 1 0千市亩=498482千市亩。北方亩产1、1石，1清石等于1．025市石，折成1、1 3市石，1 58市斤，合计产粮504221千石，70 50
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