初到村里时，晚上出来散步，遇到村民跟我打招呼，问的都是：“喝了吗？”我很老实地回答：“饭吃了，但没喝酒。”村民听了就笑。后来知道，他们把吃晚饭叫做喝黑汤；问喝了吗，意思就是吃晚饭了吗。因为这个招呼方式，我很替现在沛县的政府机关干部们担心，要是有外地单位的人来学习交流，你晚上一见面就问喝了吗，会让人家觉得我们到沛县好像就是来喝酒的。

白天外出，打招呼就不同了，尤其是去赶集的路上，遇见熟人，问你的是：“要钱吗？”你如果知道这里的习惯，就不能回答要，因为这只是个招呼，没有真给钱的意思。一次我路过邻村，一村民正在耪地，他去我们村打面见过我。看我走来就停下手中的活儿问：“要钱吗？”我嘴上说着不要，又偷看他的装束，上身赤裸，穿个没口袋的大裤衩，心想我如说要钱，都不知他到哪里去掏。

“二百五”这意思大家都明白，在我们村叫“二红砖”。据说砖在窑里烧好后，自然冷却的就是红砖，浇水冷却的就是灰砖。有些砖浇水没浇匀，半红半灰，这就是二红砖。想想看这要是去形容一个人，可见这人就不怎么样。还有一个词是“半熟”，意思和二红砖接近，程度还要更厉害一些。要是说某人“那家伙，半熟！”被称呼为“半熟”那人听了差不多是要翻脸的。

麻雀在徐州还是叫麻雀，或是老雀儿，在我们村叫小咬儿。在我印象里，当年沛县人是喜欢吃小咬的。县城的一些饭馆门口都用脸盆装，红烧小咬，一毛钱一只，供人买去下酒。

下放的第二年，我们生产队实验旱改水，种了几亩水稻，开始时长势喜人。不料到灌浆时被麻雀发现这是绝好的饮料，纷纷落在稻穗上嘬甜水喝。这一来瘪穗太多，秋后产量就很低。生产队有一次开会，队长讲话时提起这事就骂：“姐！本来打算一家分几斤新米熬稀饭喝的，这下好，都让丈人羔子小咬给毁了。”

注意到队长话里带个“姐”了吗？他这可不是在招呼他姐，我们队长没姐。沛县话中令我最感奇特之处就是说话时会带个“姐”字。这让我想起徐州人说话有时带个“娘”字，不知是怎么形成的。认真说起来，徐州话里带“娘”不怎么好，显得比较粗俗。可沛县人话里带“姐”并不粗俗，就是个语缀，随意就带出来了，还能表示惋惜、感慨、赞叹等多种意思。比如那年我从农村考上大学后，在村里成了一条大新闻，村民见了我就这样说话：“小徐啥时走？姐，还怪闪得慌来。” “来三年了吧？走了好，姐，农村哪如恁徐州。” “姐，这下成大学生了，不瓤，姐，小徐真不瓤！”

吹猪

有句形容人生气的话是“气得跟吹猪似的”。这话其实一点也不夸张，农村还真有吹猪这种事。在我们村，这种事都是找麻五。

麻五显然是小名或是外号，他的真实名姓我一直不知道。

麻五四十多岁，孤身一人，这个年龄的单身汉自然都比较邋遢。麻五邋遢归邋遢，但是热心“公益事业”，村里人家里有些脏活累活，往往找麻五来帮着干。麻五是一喊就到，不过帮忙之后得有一顿小酒伺候着。

肉联厂是如何对猪进行集体化屠杀的，这我没见过，我见过个体化杀猪，杀过之后的第一个程序就是吹猪。

我第一次见麻五吹猪时真是开了眼界。杀猪人把猪摁住，用刀往脖子上一捅，放血。猪死后，在后腿靠近猪蹄处用刀割开一个口子，口子割开后刀子继续向前走，削开一片猪皮，并不削断，连着。这时麻五过来，把嘴对准刀口，再把掀开的猪皮蒙在嘴上，两手紧紧按住，开始吹气。这显然是个力气活儿，只见麻五长长的一口气吹进去，吹到脸色发紫、青筋暴露。然后两手使劲攥住猪腿，防止它跑气。这时麻五大口喘息，缓过劲儿后，憋足一口气再吹。如此总要吹上十来次，只见那猪渐渐肿胀，最后四条腿都支棱起来。最后用细绳子将猪腿扎紧，找根擀面杖在猪身上来回擀，把吹进猪皮和猪肉之间的气赶匀。

听村民说，吹猪的作用，是可以把猪毛刮得更干净。猪身上除了后背屁股肚皮比较圆整，毛比较好刮，其他部位或松软或有皱褶。吹气之后，这些部位也变得光滑圆整，这时再刮毛，既方便又干净。

麻五吹猪，往往引来许多人围观，还拿他开心。这个问：“麻五，味道怎么样？”那个说：“这是头母猪，麻五你对嘴吹吧。”有一次，一个年轻人趁麻五一口气吹完，准备换气嘴但还没离开猪腿的时候，在已经鼓起的猪身上使劲一按。猪体内的气又倒灌进麻五体内，呛得麻五直翻白眼，一个劲儿地咳嗽，围观者哄然大笑。

村边有一个窝棚，那就是麻五的家。后来的一天早上，不少人远远看着那窝棚，小声议论着什么。我过去一问，说是麻五不知得了什么急症，昨天夜里死了，尸体已被人拉走。窝棚门前，堆着一些麻五生前用过的被褥和脏衣服。

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