工艺,如《车玻璃缸》和《蒸酒》等,有不少文字材料可资佐证。民国《佛山忠义乡志》云:“用曲蘗米粟入甑蒸之,每甑每日可出酒十坛,坛约二十五斤。初蒸为料酒,复蒸为料半,三蒸为双料。甑有瓦有锡,以瓦甑为良。燃料多用柴。”(7)这次展出的有关题材的绘画.对这些工艺作了写实的描画,令我们对这些传统行业的工艺有形象的了解。
有些绘画则表现了广州一些具有浓厚地方特色的产品,莲藕及其他荷塘的产品是其中的例子。清初广州城西郊外普遍种藕和茨菰,《广东新语》卷二十七“莲菱”条记载:
广州郊西,自浮丘以至西场,自龙津桥以至蚬涌,周回廿余里,多是池塘,故其地名曰半塘。土甚肥腴多膏物,种莲者十家而九,莲叶旁复点红糯,夏卖莲花及藕,秋以莲叶为薪,其莲多红……凡种藕之塘宜生水,种菱亦然,菱毕收,则种茨菰。(8)
这批绘画描画的各种方伎,在广州街头、庙宇也是随处可见。宣统《南海县志》载:“有师徒沿街卖武者,其师能舞四刀拋掷,常在空际,不使著地……城隍庙内多集技术者……会城长寿寺、河南海幢寺,每有集大树下,以技博钱者……操此技者,旗满人居多,虽属小技,颇为难能。” (9)维院这批外销画中,如《戏法》、《僧苦练》、《舞猴》、《独脚戏》、《拆字》等就是当年广州街头庙宇的一个侧面。何谓“拆字”?《清稗类钞》“方伎类。拆字”条这样解释:
拆字,亦作测字。拆则有分析之意,测则有推测之意,为占法之一种。任单一字,触机附会,以判吉凶。昔所谓亥有二首六身者,其权舆也。唐裴度征吴元济,掘地得石,文曰:“鸡未肥,酒未熟。”相字者解曰:“鸡未肥,无肉也,为己;酒未熟,无水也,为酉。破贼在己酉。”果然。古亦谓之破字。《隋书·经籍志》有《破字要诀》一卷,《颜氏家训》谓即今之拆字。其术始于何时,不可考,或谓见于前人记载者,当以宋之谢石为始。(10)
如今,随着现代社会的不断发展,老广州的市井风情逐渐地从我们身边销声匿迹了。维院收藏的这批绘画,仿佛把我们带回到过去了的时代。
补遮 维院藏
注释:
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