【内容提要】本文从考察频婆果到苹果名称的演变入手，从一个侧面讨论了中国古代苹果栽培史的发展线索。文章认为：汉语中苹果一名，源于佛经中的“频婆果”。两果原非一物，其名称的混同，属于中印文化交流中的“误读”现象。元朝后期，中国绵苹果的一个新品种由西域输入内地，时人开始借用佛经中的“频婆果”一名来称呼它，到明朝后期正式出现了苹果这一名称。岭南地区原有一种亚热带坚果，很早也被称为频婆果，但它与苹果没有任何关系。李时珍《本草纲目》等书认为频婆果是柰的别称，这一说法是不准确的。

　　我们今天日常食用的水果，大多数在中国都有悠久的栽培历史，其名称也很早就见于史载，苹果的情况则是一个例外。尽管中国古代很早就有种属与其十分接近的水果，但苹果这一名称却到明朝才正式出现。究其渊源，苹果是“苹婆果”的简称，“苹婆”起初写作“频婆”，而“频婆”又有过“平波”、“平坡”等同音异写。本文拟从考察“频婆”果出发，讨论汉语中“苹果”一词的来源，兼为中国古代苹果栽培史的研究提供一些文献资料，敬待有关专家的批评指正。
　　本文的题目，是由北京大学历史系罗新先生发现的。2001年4月，罗新先生在阅读傅乐淑笺注朱有燉《元宫词百章》时，注意到其中关于元朝后期“平波”果的一些材料，遂由此就中国苹果栽培历史、苹果名称演变等问题,与我在“往复”网站(http:/www.wangf.net)进行了反复讨论。在果树史、农学史、食物史领域，我们都是外行。然因讨论之需，查阅并搜集了更多的资料，颇有以往专家、论著未曾留意者。后来，我又陆续对这方面的材料作了一些增补。因此本文实际上也是对我们此前讨论的小结。谬误之处，由我本人负责。

一  元朝后期的平波果

　　罗新先生最初发现的材料，是朱有燉《元宫词百章》第十首：

　　兴和西路献时新，猩血平波颗颗匀。捧入内庭分品第，一时宣赐与功臣。

　　朱有燉（1379～1439），明太祖朱元璋孙，太祖第五子周定王朱橚嫡长子。仁宗洪熙元年（1425）袭王爵，卒谥宪，故后人亦称之为周宪王。《元宫词百章》是他袭爵前的作品，完成于成祖永乐四年（1406）[1]。卷首有题名“兰雪轩”的自序，略云：

　　永乐元年，钦赐予家一老妪，年七十矣，乃元后之乳母女。常居宫中，能通胡人书翰，知元宫中事最悉。间常细访之，一一备陈其事。故予诗百篇皆元宫中实事，亦有史未曾载，外人不得而知者。遗之后人，以广多闻焉。

可知这一组宫词所咏之事均有所本，实有资于掌故考证。正因如此，著名学者傅乐淑先生曾于20世纪40年代对其进行注释，引史证诗，钩沉抉微，颇多发明。当时这些注释曾在《经世日报》每周一期的副刊《禹贡》上陆续发表。至80年代，寓居海外的傅先生又将其重新汇辑刊行，定名《元宫词百章笺注》，收入《清慎堂丛书》。1995年，书目文献出版社在大陆出版了这部《笺注》。我们使用的就是大陆版本。
　　对上引元宫词第十首中的“平波”一词，傅先生作了以下笺注：

　　平波既为时新，其为鲜果也明矣。张昱《辇下曲》：“西番僧果依时供，小笼黄旗带露装，满马尘沙兼日夜，平坡红艳露犹香。”平坡即平波也。周伯琦《扈从诗后序》：“

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