|
温带果树分类学》（农业出版社，1984），辛树帜编著、伊钦恒增订《中国果树史研究》（农业出版社，1983），孙云蔚主编《中国果树史与果树资源》（上海科学技术出版社，1983），佟屏亚编著《果树史话》（农业出版社，1983），万国光、刘金编著《中国的水果》（人民出版社，1993），（明）王象晋纂辑、伊钦恒诠释《群芳谱诠释（增补订正）》（农业出版社，1985），（清）陈淏子辑、伊钦恒校注《花镜（修订版）》（农业出版社，1979），刘振亚《中国苹果栽培史初探》（载《河南农学院学报》1982年第4期），青木二郎《新编リンゴの研究》（东京，津轻书房，1975）。
[3]尚衍斌《忽思慧〈饮膳正要〉不明名物考释》，载《浙江师范大学学报》2001年第一期。
[4]北京图书馆善本组辑《析津志辑佚》（北京古籍出版社，1983）第227～228页。
[5]同上书第221页。
[6]见刘坚、蒋绍愚主编《近代汉语语法资料汇编（元代明代卷）》（商务印书馆，1995）第296页。这条材料提到的玉黄子，当即上引《析津志》所载御黄子。虎剌宾，今称槟子，亦为苹果之近缘品种。
[7]此外，元朝中后期人虞集《道园学古录》卷三《送玉泉长老栗木果》诗：“非青非黄栗木果，使者西川马上来。……频婆妙色情怀别，橄榄余甘齿颊回。”这是借用“频婆”典故（语出佛经，详下文）来描写栗木果，并非直接反映平波（频婆、苹婆）果的材料。
[8]《群芳谱》版本较多，分卷和内容编排互有异同。此处引文出自伊钦恒《群芳谱诠释（增补订正）》第84～85页，标点小有更动。
[9]上海图书馆编《中国丛书综录》（上海古籍出版社，1986）第二册第1064页。
[10]陆秋农、贾定贤主编《中国果树志·苹果卷》第11页，束怀瑞等编著《苹果学》第15页，辛树帜《中国果树史研究》第110页。
[11]清初钱谦益《牧斋有学集》卷四《辛卯春尽歌者王郞北游告别戏题十四绝句》之六：“山梨易栗皆凡果，上苑频婆劝客尝。”吴伟业《梅村家藏稿》卷一一《海户曲》：“葡萄满摘倾筠笼，苹果新尝捧玉盘，赐出宫中公主谢，分遗阙下侍臣餐。”卷一二《苹婆》：“汉苑收名果，如君滿玉盘。几年沙海使，移入上林看。”所咏皆为明朝皇家苑囿栽种的频婆果。
[12]龚自珍《定盦续集》卷一《说京师翠微山》：“草木有江东之玉兰，有苹婆，有巨松柏，杂华靡靡芬腴。”同卷《说昌平州》：“其木多文杏、苹婆、柿、棠梨。”《说居庸关》：“自入南口，木多文杏、苹婆、棠梨，皆怒华。”虽时隔二百年，仍可与《帝京景物略》的这条记载相参证。
[13] 谢国桢《明代社会经济史料选编》（福建人民出版社，1980～1981）上册第75页。据书后所列“引用书目”，所引《谈乘》为万历间刻本。谢先生另著《明清笔记谈丛》（上海古籍出版社，1981），其中对《墨卿谈乘》也有专门介绍，称所见为天启间刻本（见书中第33～35页）。
[14]梁章钜《浪迹丛谈》卷六“张居正”条。
[15]《本草纲目》卷三○《果之二》，《农政全书》卷二九《树艺·果部上》。
[16]伊钦恒《群芳谱诠释（增补订正）》第84页。
[17]《清圣祖御制文集》第四集卷三○《杂著·康熙几暇格物编》。
[18]《御制数理精蕴》下编卷一○《线部八·方程》。
[19] 高士奇《扈从西巡日录》。无独有偶，1900年八国联军入京，慈禧太后和光绪帝西逃，至山西忻州时正值中秋，给随侍官员吴永的赏赐除月饼之外，也是“苹婆果”。见吴永口述、刘治襄记《庚子西狩丛谈》（岳麓书社，1985）第70页。
[20]《行水金鉴》卷五○《河水》。
[21]王掞监修《万寿盛典初集》卷一一○《歌颂五十·皇棚恭记》：“我皇上益沛恩膏，特颁大酺，……香发苹婆之果，甘分大谷之梨。”
[22]《大清会典则例》卷一五二《太常寺》载陵寝祭祀果品的“奏销定价”，苹果每个二分八厘。卷一五四《光禄寺》又载每年向民间“和买”鲜果的价格，苹果每个三分五厘。清初谈迁《北游录·纪闻下》“游费”条记载，顺治十年（癸巳，1653）宫中“岁苹婆果费万余金”。此处苹果价格似乎过高，未知何故。
[23]曲泽州主编《北京果树志》第53～54页。
[24]郑昌淦《明清农村商品经济》（中国人民大学出版社，1989）第436～442页。按《中国果树志·苹果卷》第14至19页专门将提到苹果的明清方志列表，十分详备，只是其所谓“苹果”涵盖较广，除我们讨论的频婆果、苹果外，也包括了柰、林檎等近属果类。
[25]据光绪《山东通志》卷一三八《艺文志·子部·谱录类》记载，张新修“字子勉，一字亦庵，晚号晴岩，临朐人，康熙间廪贡”。所著《齐雅》十卷，以解释齐地名物为主，“分羽毛鳞虫谷蔬果草木花为上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] ... 下一页 >> |
|
