过年吃饺子有很多传说：一种说法是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混沌状态。第二种说法是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。

　　还有一种说法与女娲造人有关。相传女娲抟土造人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易被冻掉，为了使人的耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。

　　老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬着吃。

　　饺子成为春节不可缺少的节日食品，还有其他的说法：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

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