骨细筋多体肥泽尾细腹几及地足二蹄后有小指二性愚蠢仅为我国人之食品肉有细虫煮之至熟而后可食（注：蔡鹏云：《最新澄海乡土格致教科书》第二册，第一课《豕》。）

    把上述内容置于旧方志中，其实不出“建置”、“舆地”和“物产”等类目，不过，在传统的帝国观念里，这些类目所隐含的是贡赋体系下地方对朝廷的奉献关系。那么，清末新政主导下的乡土教材所讲述的土产土货，又如何与尚未明晰的国家观念联系起来呢？在这里，“利权”的观念发挥着关键的作用。一些乡土格致教科书，在述及当地出产的情况时，字里行间透露的是对洋货威胁土产的忧虑，例如，《最新澄海乡土格致教科书》讲到当地的甘蔗业时，便有这样的感叹：

    糖

    甘蔗植于园圃，含糖甚多……糖之出口，以红糖为多，每岁运往天津营口等处行销，邑人业此起家者甚众。今则洋糖日增，土糖渐为所夺，不讲求新法以抵制之，糖业衰败将有日甚之势矣。（注：蔡鹏云：《最新澄海乡土格致教科书》第四册，第十七课《糖》。）

    开化文明，保护利权，发展商业，被认为是富国强兵、免受列强欺凌的不二法门，《仁化乡土志》和《始兴县乡土志》的作者，不约而同地表述了类似的思想：

    举乡土之故实，课乡土之童蒙，则见夫文明教化，昔何其盛，今何其衰，奋然起急起直追之思想；则见夫疆域隘塞，高岸为谷，深谷为陵，默然有宜室宜家之思想；则见夫劳动劬勤，日出而作，日入而息，翻然有改良进步之思想；则见乎居易贸迁，通万国之民，聚万国之货，慨然有优胜劣败之思想。以此数种思想，互相切＠(15)，刺击于青年之脑经，我国民其有豸乎？（注：《仁化乡土志》，《绪言》。）

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