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明清长江中下游地区的水产市场（上） |
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时间：2009-7-24 13:51:46 来源：不详
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乳鸭于苏、常……，以太湖之种蓄于黄子诸湖，食鱼稻，肥厚异常，谓之湖鸭”；放牧鸭群之时，“一小舟率千百，举竹一挥，贴然不乱，驯物之性固有道邪”，可见其牧鸭技术之熟练精湛；等到秋天鸭肥时牧鸭人“复贩于苏、常卖焉”[24]。
[1] 丛子明、李挺主编《中国渔业史》，中国科学技术出版社1993年出版；〔日〕中村治兵卫《中国渔业史研究》，刀水书房1995年出版。
[2] 《农业考古》，1996年第3期。
[3] 日本《中央大学文学部纪要》史学科二十，1975年出版。收为《中国渔业史研究》第一章。
[4] （明）王洪《毅斋集》卷四《湖上行》。四库1237-471。
[5] 同治《湖州府志》卷三十三《舆地略·物产下》。
[6] （明）孙承恩《文简集》卷十九《渔庄鸣榔》。四库1271-239。
[7] 弘治《湖州府志》卷二十二《西塞晚渔》。
[8] 民国《宿松县志》卷十八《实业志·渔业》。
[9] 民国《宿松县志》卷十八《实业志·渔业》。
[10] （明）李东阳《怀麓堂集》卷三《西浦渔罾》。四库1250-27
[11] 民国《川沙县志》卷五《实业志·渔业及林业》。
[12] 民国《宝山县再续志》卷六《实业志·渔业》。
[13] 《太湖备考》卷十一《集诗二·罛船竹枝词》。
[14] 万历《望江县志》卷一《舆地类·乡镇》。
[15] 民国《宿松县志》卷十八《实业志·渔业》。
[16] 嘉庆《扬州北湖小志》卷一《叙渔第五》。
[17] （明）张羽《静庵集》卷三《登德清百僚山》。
[18] （明）袁凯《海叟集》卷二《出西郊》。四库1233-179
[19] （明）王绂《王舍人诗集》卷二《题渔乐图》。四库1237-105
[20] 嘉庆《扬州北湖小志》卷一《叙渔第五》。
[21] （明）朱朴《西村诗集》卷上《采莲曲》。四库1273-405
[22] （明）朱朴《西村诗集》卷上《采菱词》。四库1273-405
[23] 《太湖备考》卷十一《集诗二·罛船竹枝词》。
[24] 嘉庆《扬州北湖小志》卷一《叙渔第五》。
二 水产加工产品的运销
明清时期，四方贸易较以前更为发展，各地的水产加工产品不仅行销于本地，大宗产品或地方特产更远销外地，货物流通颇称繁盛。以下就资料所见略为阐述。
湖广两湖地区因河湖水系密集，营养度较高的中小型湖泊水域面积广阔，渔业生产十分繁盛，渔业在该区域经济结构中的地位十分重要[1]。这一区域可说是全国最大的淡水水产加工产品出产地。据《明实录》记载，“河南川陕之民一遭饥馑多仰给湖广，故发仓廪以赈济不若弛禁令以通商。然湖广货物鱼盐之地，苦于各王府及各司之征榷……上曰然。王府有抽分船料、侵夺渔利及镇守官以挂号需索盐商者悉禁格之”[2]。由此可见，湖广之鱼盐货物远销、广销河南、四川及陕西等省。朝廷将湖广众多的河泊所赏赐楚省王府及王府侵夺渔利已见前述，故明世宗嘉靖帝有此诏令，希望能以正常的商贸流通的方式代替仓廪赈济。又如常德府“多干鱼。盐鱼日干，货于四方，颇以为珍。各县俱出，而沅江尤多”[3]，这种加工产品具有广阔的市场，销售于四方各地，且都视为珍品。岳州府华容县加工干鱼，“商人烘曝，贸易遍江淮间”[4]，熏制和晒制的干鱼远销于江淮各地。据此二例可知岳州、常德二府干鱼加工产品数量之多、质量之好，而岳州、常德二府在明代并非为湖广地区渔业生产最盛者，其最盛者在江北的江汉平原汉阳、沔阳、武昌各府州。因此，可推知这些府州的水产加工产品贸易当更为繁盛。
安徽安庆地区的加工产品贸易也颇称繁盛，如宿松县出产之银鱼干“每年由外商入境购买或本地商人自行收买转贩，以江西之九江景德镇等处为极大之销场”；虾米“运贩及销场亦与银鱼同”，虾之售卖“亦有晒干而不去甲者以斗斛量之，销售亦广”；“鱼之贩卖有贩鲜鱼者亦有贩干鱼者，贩干鱼之商人先将鲜鱼收买，以盐水腌透就日光晒干，用篾篓装置，运至江西或邻境之婺源、祁门、绩溪、秋浦等处售卖”[5]。可见其地盛产之银鱼干、虾米等销路广、上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] ... 下一页 >> |
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