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唐宋茶叶生产发展原因补论 |
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时间：2009-7-24 13:52:04 来源：不详
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体现。因为，茶叶是一种广泛适宜于丘陵、山地种植的山区经济作物。陆羽《茶经》说：“茶者，南方之嘉木也。……其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”韩鄂《四时纂要》讲到种茶时说：“大概宜山中带坡峻。若于平地，即须于两畔深开沟垅泄水，水浸根必死。”宋子安《东溪试茶录》也说：“茶宜高山之阴，而喜日阳之早。”可见，唐宋时期，人们对茶叶适宜山区种植的生长特性已有了普遍认识。在社会生产力由平原、坝区向山区转移的过程中，由于茶叶一方面适宜山区种植，另一方面又具有较高的经济效益，人们便开始广泛栽种茶树。这样，茶叶生产就迅猛发展起来了。
关于唐宋时期茶叶生产发展的盛况，许多学者已作过较好的描述，兹不赘言。这里，需要补充说明的是，山区是茶叶生产发展的主要场所。据张途所见，唐代，祁门县一带，“山多而田少，水清而地沃。山且植茗，高下无遗土。千里之内，业于茶者七八矣。由是给衣食，供赋役，悉恃此”（注：《全唐文》卷802，张途《祁门县新修阊门溪记》。 ）。祁门之外，其它许多地方的情况大多类此。如益昌县，“益昌民多即山树茶，利私自入”（注：《全唐文》卷795，张樵《书何易于》。）。宋代，茶叶的主要种植场所仍然在山区。章如愚说：“夫南国土疆，山泽连接，远民习俗，多事茶园，上则供亿赋税，下则存活妻子，营生又（取）给，更绝他门。”（注：章如愚：《山堂群书考索》后集卷57。）吕陶《茶寄宋君仅有诗见答和之》（注：见《净德集》卷31。）诗云：“九峰之民多种茶，山村栉比千万家。朝晡伏腊皆仰此，累世凭恃为生涯。”照此看来，在南方广大山区，茶叶种植几乎成了当地人民生产的唯一行业和生活的唯一来源。山区开发与茶叶生产发展的紧密联系由此可见一斑。
山区开发与茶叶生产之所以有着如此紧密的联系，从山区方面来讲，虽说它可宜农则农，宜林则林，但在南方广大山区，毕竟受地理条件的制约，经济林木的种植是许多地区生产经营的最佳选择。宋代四川九陇县税户牟元吉，“自来只以佃食茶园为业”。为什么他只在园中种茶而不种其它东西呢？原因是，“其茶园偏峻，不任种植诸般苗色”，只好“逐年举取人上债利粮食，雇召人工，两季薅铲”，种植茶叶，“指望四月小满前后，并纳诸般税赋”（注：吕陶：《净德集》卷1 《奏为官场买茶亏损园户致有词诉喧闹事状》。）。正因如此，山区开发必然选择茶叶种植为普遍性的生产经营方式。而这也就是说，茶叶生产之所以能够得到迅猛的发展，其关键原因之一就在于它适应了唐宋时期社会生产力由平原、坝区向山区的转移，以及由此引发的山区开发发展趋势。
值得特别强调的是，山区开发与茶叶生产之间的关系并不是单向的，而是一种双向式的作用。一方面，山区开发巨大地促进了茶叶生产的发展，另一方面，茶叶生产的发展又反过来进一步推动着山区开发的进程。据唐宋两代茶书及有关地方志记载（注：据陈祖椝、朱自振编《中国茶叶历史资料选辑》。），在南方的广大山区，茶叶的种植连山接野，范围十分广泛。如在四川的南平军，“西南至大梁，茶园二百一十里”（注：《元丰九域志》卷7。）。又如在浙江钱塘宝严院一带， “盖南北两山及外七邑诸名山，大抵皆产茶”（注：《咸淳临安志》卷58《货之品》。）。茶叶如此大规模的种植，使过去荒芜的山区土地得到了有效的垦殖利用，实现了资源的经济价值，同时还使不少原来人迹罕至的地方逐渐出现了村落，这就为山区的进一步开发积累了资金和劳力，推动着山区开发在深度和广度上不断向前迈进。
不仅如此，茶叶在山区的广泛种植还促进了山区商品经济的发展。宋人陈师道在论及茶叶生产给整个社会带来的影响时曾说：“山泽以成市，商贾以起家。”（注：陈师道：《后山居士文集》卷16《茶经序》。）可见，茶叶生产对山区商品经济的发展确实具有着十分重要的作用。当时，每当茶叶采摘季节，大批商人携带现金或商品入山收市茶叶，直接沟通了山区农民与外部市场的联系。更为重要的是，在山区一些交通要冲之处，为着收集和销售茶叶的方便，还逐渐兴起了一批草市，陆游在诗中曾说：“村虚卖茶已成市”（注：陆游：《剑南诗稿》卷12《小憩前平院戏书触目》。）。四川九陇县的堋口镇、新安草市等一批市镇就是这样形成的。市场在山区的发展，使上一页 [1] [2] [3] [4] [5] 下一页 |
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