汉代专业渔户的生产有突破性进展。当时渔业产地主要集中在东南沿海、江汉、巴蜀、中原等地区，而边郡屯田区随着水利的兴修也有一定发展，说明渔业分布地区较广。其时，渔业生产技术已有进步，渔民逐渐积累了一些渔业生产的知识。汉代文献中有不少关于鱼类生活习性的记载。《史记·乐书》：“水烦则鱼鳖不大”。《货殖列传》：“渊深而鱼生之”。《论衡·龙虚篇》说：“鱼食于浊游于清”。同书《答佞篇》：“鱼鳖匿渊，捕鱼者知其源”。《盐铁论·轻重篇》也说：“水有猵而池鱼劳”。不仅对鱼类的生活环境和活动规律有一定的了解，而且对保护鱼类的自然资源十分重视。政府也采用过相应的政策措施。如《秦律·田律》规定：“春二月……毋……毒鱼鳖”。《盐铁论》说：“鸟兽鱼鳖不中杀不食”。强调注意渔期和不得滥捕的重要性。同时，渔业生产工具和渔法方面也有新的进步。如《淮南子·说林训》中有“钓者静之，罛者扣之，罩者抑之，罾者举之，为之异，得鱼一也”的记载。由于善于养殖和捕捞渔法多样，故生产规模大，鱼类品种不断增多。如据汉人许慎《说文解字》所记的鱼类名称多达七、八十种。其中包括鲋、鲅、鮊、鲐、鲖、鲛、鲜、鲤、鲡、鲩、鲯、鳏、鳐、鳗、鳙、鲧、鳜、鳝、鳞、鲍、鲰等等。这些鱼类，有的产自沿海的会稽、齐鲁、乐浪等地；有的产自内地的江河、湖泊及陂塘之中，来源广泛。汉代专业渔户的经营方式，有的只搞鱼类的商品生产，他们“不窥市井，不行异邑，坐而待收”（注：《史记》卷129《货殖列传》。）。有的乃实行产、销兼营，或将产品长途贩运。如前引甲渠令史华商、尉史周育当为候粟君载鱼5000枚运往觻得出卖，就是例证。候粟君的5000头鱼，在运行前的估价是“四十万钱”，折算每头80钱，而到了觻得后实际只卖了32万钱，其中还包括有一头黑牛的价钱。若除去牛钱，则鱼尚未卖到20万钱，大约每头40钱。这表明经营鱼产品，有时未能达到预期目的，但通常仍获利较大。

    鱼类自来为人们所喜食。由于专业渔户的产品源源不断地投向市场，鱼类成为交易的重要商品，民间鱼食比较普遍。如《史记·货殖列传》云：巴蜀、江南等地，“民食鱼稻”、“饭稻羹鱼”。《汉书·五行志》：“吴地以船为家，以鱼为食”。《盐铁论·通有篇》也说：“莱黄之鲐，不可胜食”，“江湖之鱼……不可胜食”。西北地区虽然江河湖泊较少，但边郡吏卒及平民也常食鱼，如据《居延汉简》：“鲍鱼百头”（236·3）；“出鱼三十枚直百赢”（274·26A）；“□余五千头宫得鱼千头在吴夫子含□□复之海上不能鱼”，“□□卤备几千头鱼千□食相□□。”（220·9）可见在边郡，鱼产品的消费量也很大。

    汉代各种鱼类的价格，文献记载甚为疏落，难于分类一一列举，这里只能就现有资料说明大概。据《陶朱公养鱼经》云：“夫治生之道，水畜第一，水畜所谓鱼池也。以六亩地为池……求怀子鲤鱼长三尺者二十头，牡鲤鱼长三尺者四头……至来年二月，得鲤鱼长一尺者十万五千枚，三尺者四万五千枚，二

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