略谈撤拉族社会习俗的形成和演变

食以面食为主，辅之以肉类。在面食的制作方法上也与其他穆斯林民族大同小异。但喜事吃“油搅团”、丧事吃“麦仁”饭是撒拉族饮食习俗的典型特色。每当婚事宴请宾客的头一天，本家族全体成员聚集一起吃“油搅团”(以油伴面而做成);送亲到对方村子时本村嫁到该村的女乡亲端“油搅团”迎接;妇女生育坐月子必吃“油搅团”，娘家看望产妇一定送“油搅团”。可遇到丧事，葬礼后第三天，必定给全村老少供“麦仁”饭。平常请客必定端上油炸蛋糕、糖包、肉包和手抓羊肉。家常饭食中烧锅膜模和示面片最吃香。麦茶和奶茶最受青睐

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