比园艺业更为重要的商业性的农业经营，在《红楼梦》中没有反映，但这种事实在当时是存在的。商业性农业的存在，具体地表明在若干作为工业原料的经济作物或其他技术作物的种植已经不是为了自给自足，而是为了出卖。如象棉花、烟草、甘蔗、桑、茶以及芝麻等油料、靛青等染料的种植，在当时的某些地区已经排除了谷物的种植，占有一定数量的耕地面积。
棉花的种植在明朝已经相当普遍，到十八世纪上半期，在很多地区便发展成为主要的农作物，河南所产的棉花是当时棉织业原料的主要来源之一41。在松江、太仓、通州所属各厅州县，植棉业也很发达，高晋在其《奏请海疆禾棉兼种疏》中说到乾隆十四年时上述各地植棉的情形说：“每村庄知务本种稻者不过十分之二三，图利种花者则有十分之七八。”42江苏靖江县的农户也是“多种棉花”43。直隶“宁津种棉者儿半县”44，直隶南部的农户把种麦子的好地改种了棉花45。又据钱泳《履园丛话》所记，当时已有商人开设棉花庄46，从分散的农户手中收购棉花，运往无锡等棉织业城市出卖。显然，当时的农户植棉不是为了替自己准备衣服，而是为了出卖。
烟草的种植，最初在福建，到康熙年间逐渐普遍47。在某些地区，已经变成农民追求金钱的手段之一。郭起元在其《论闽省务本节用书》中说：“闽地二千余里……今种烟草之植，耗地十之六七。”48吴英在其策书中叙述乾隆四十五年广西种植烟草的情形说：“今种烟之家十居其半，大家种植一二万株，小家亦不减二三千。”49岳震川在《府志食货论》中论及雍正时陕西南部某些州县的种烟情形说：“城固渭水以北沃土腴田，尽种烟苗。”又说：“紫阳务滋烟苗，较汉中尤精，尤易售。”50另外的资料，又记载着在湖北的均州…州、湖南的衡州一府51，在河南的卢氏52，这些地方的农民主要的是种植烟草。此外，在直隶昌平、热河及辽东的某些地方也有种植草烟的53。种植烟草也是为出卖。据屠震川的记载，当时陕西的烟草买卖每年达数十万金，汉中的烟铺在商店中占十分之三四。54吴英也说到广西的烟铺，“大市三、二十间， 中市、小市亦十余间”55
<< 上一页 [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] ... 下一页 >>
