福建籍义民，除了由商郊建立的之外，组织都比较松散，并且一旦起义平息，义民也就解散。与此相反，客家义民则组织良好并持续时间较久。这不仅是因为在台湾地区他们人数较少，处于守势，而且还因为他们一般没有加入诸如天地会之类的秘密会社。这种社团虽然通常由生员、郊商以及“受敬重”的平民出面组成，由他们筹措资金并担任首领，但偶尔也得到地方官员的资助他们向其首领颁发布制*（《宫中档》第052767号。参见陈慧儿“清林爽文事变中的义民首证”，载《台湾风物》16．3（1966年），页28—29。）。义民中三教九流的人都有，包括游民和天地会会员（《军机档》第038807、038809号．见《天地会》第三册（北京：中国人民大学出版社，1982年）页4；刘如仲、苗学孟编《台湾林爽文起义资料选编》，（福州：福建人民出版社，1984年）页219—220。）。这种组织一般按照参加者的地理分布组成，每一组织都以一面旗或其他物件作为标记。在林爽文起义期间，台南地区约1万名客家人、泉州籍人以及平埔番组成了五支部队，每支都有自己的旗帜和战服。（《续修台湾县志》，页329；《台湾南部碑文集成》，页147—148。）1805—1806年，蔡牵屯兵鹿耳门，准备进攻台湾府，这时，250名地方首领招募1万名壮丁，组成一批部队。每批部队的军旗都以台南三郊及兵丁居住的街道为标识（《续修台湾县志》，页328—328；刘家谋《海音诗》21a；郑兼才《六亭文选》，台湾文献丛刊第143种（1962年），页58—61。）。

　　祭奠殉难者，修建忠义亭、设置义民庄使这类军事性组织逐渐制度化。在某些地方，如竹东和新埔（在新竹县），这些殉难者的祠堂是当地最主要的庙宇。义民组织管理祠堂，在那里召集会议，并为殉难者举行一年一度的祭典。殉难者被尊为地方保护神，受到崇拜，这使该组织神化，并增强了凝聚力。

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