总之，在漕运时代，北京的粮食主要靠漕粮来供应，天津的粮食主要靠市场来供应，天津仅为北京的漕粮转运站。而随着漕粮制度的终结和京、津粮食市场的进一步完善，这里的粮食供应系统也发生了相应的变化。

    　　二、市场主导作用的发挥与民国时期京、津粮食供应新体系的架构

    清政府所竭力维护的旧的漕粮运销体系，对于调节各地粮食供需的平衡，尤其是保障京城的粮食供应，起到了至关重要的作用，其积极意义是不容抹杀的。然而，随着中国经济商品化程度的不断提高，漕粮这种具有封建实物地租和劳役地租性质的赋税制度，已经难以适应时代潮流了。漕粮折银后，京、津的粮食供应，便都转移到了依靠市场调节的轨道上来。

    1900以后，天津的粮食市场在斗局体系的基础上进一步完善，出现了正式从事粮食批发业务的大型商号。由于它的主要业务是以经营大米开始的，所以称之为大米庄。而实际上，就大米庄的经营内容而言，既有北京的小麦和杂粮，也有南方与国外的大米和面粉；就其货物的运输方式而言，既有车拉、船载的传统型内陆、内河运输，更有火车、轮船的现代化运输；就其营业的区域范围而言，北起长春和大连，南达上海和香港（注：朱汕洲：《天津粮食批发商业百年史》，《天津文史资料选辑》第28辑，第73页。），声势甚为浩大。稍后，北京也出现了从事类似业务的大米庄，但其规模和数量都很小（注：池泽汇、娄学熙、陈问咸编纂：《北平市工商业概论》，第295页。）。

    京、津特别是天津粮食市场的完善，满足了漕运制度废止以后，京、津粮食需要进一步扩大的要求。同时，一个以天津为中心的、包括北京市和华北平原北部一些地区在内的新的粮食供应体系，也逐步架构起来。“天津（粮食）市场的销售对象，是北京、冀东及天津附近各县”，其销售数量为天津本市粮食消

上一页  [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]  ... 下一页  >>