由于在京、津客居谋生的南方人很多，因而对大米的需求量也不小。1942年前后，天津大米的消费曾占到了粮食总消费的15%（注：许道夫：《中国近代农业生产及贸易统计资料》，第158页。）。京、津大米的贩运业务，也主要由天津的大米庄所承担。它们一开始是通过英国的怡和、太古轮船公司到上海、芜湖等地采购粳米，一战后改换成籼米。1912年津浦铁路通车后，也通过铁路到蚌埠和南京购米。洋米如西贡米、仰光米、曼谷米等，也由大米庄从上海或香港转运到天津，再大量转售给北京等地来的商贩（注：朱汕洲：《天津粮食批发商业百年史》，《天津文史资料选辑》，第28辑，第76页。）。

    　　表1　民国时期天津海关输入外米的数量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　单位：关担（1933年起为公担）

年代　　　　数量　　　　年代　　　　数量　　　　年代　　　　数量

1912　　　　25130 　　　1923  　　1060246 　　　1934 　　　351446

1913　　　 308881 　　　1924  　　 443892 　　　1935 　　　146475

1914　　　 390446 　　　1925  　　1174714 　　　1936 　　　 49371

1915　　　 228612 　　　1926  　　1033595 　　　1937 　　　  8374

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