宋代的东京[注: 东京是日本的首都，是一座现代化的国际都市。东京位于本州关东平原南端，总面积2187平方公里，人口约1254.4万（2005年），是世界上人口最多的城市之一。]和临安[注: 临安县-是浙江省杭州市属县，省重点林业县之一。-linanxian]都是超过100万常住人口的大城[注: 大城（Ayuttaya），泰国故都。位于中部，首都曼谷以北88公里的湄南河畔，面积2480平方公里。其疆域北连红统府和华富里府；东濒北标府；南毗巴吞他尼府；西临素攀武里府和暖武里府。]市，而宋人饮酒之风盛行，酒的销路广大，大大小小的酒肆星罗棋布，从城市到乡村，随处可见。据孟元[注: 孟元，字善长，洺州人。性谨愿少过，颇喜读书。少隶禁军，以挽强选补殿侍，累迁散都头班指挥使，擢如京使、并代州兵马都监，改钤辖，徙高阳关路，又徙真定路。]老的《东京梦华录》记载：当时东京拥有大酒店72个，即所谓“正店”，中小酒店“不能遍数”。当时最大的酒店首推“白矾楼（又称樊楼）”刘子翚《汴京[注: 简称汴，古称“汴州”、“东京”、“大梁”。是中国多个重要王朝的首都。战国时期，魏国建都于此，称“大梁”，冶铁业发达，十分繁荣。]纪事》诗云：

梁园歌舞足风流，美酒如刀解断愁。

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