盛京皇宫无日不宴，特设磨房、碾房、肉楼、蜜库、粉房、果房、炭楼，渍酸菜，下大酱，光粮食就存有一千多万斤……

　　历朝历代的宫廷饮食讳莫如深，一道森严的宫门使它罩上了神秘的色彩。盛京皇宫作为“一朝发祥地，三代帝王宫”，又是清帝东巡时的行宫，它的饮食又有什么显著的特色呢？是否与民间传说相一致呢？

　　努尔哈赤[注: 清太祖，爱新觉罗·努尔哈赤，于明嘉靖三十八年(公元1559年)生于建州左卫苏克素浒河部赫图阿拉城(后改称兴京，今中国辽宁省抚顺市新宾满族自治县永陵镇老城村)。]建立后金[注: 后金是中国的朝代名，是1616年努尔哈赤在赫图阿拉称汗建立起来的。-houjin]国之后，在满族人饮食习俗的基础上，逐渐形成了自己本民族的宫廷饮食。努尔哈赤迁都沈阳后，住在沈阳城北门里的“汗宫”内。此时虽然有专用的厨师，但膳事用度还算不上豪侈，肴馔也算不得过于讲究。所谓宫廷宴席，基本延续满族传统的饮食习俗，以各类野兽肉和家畜、家禽等为主要原料，通过煮、炖、蒸、烧、烤等原始方法制成肴馔，以大盘和大碗盛装，具有浓郁的牧猎餐饮特点。现在风行的“满族八大碗”据说就是努尔哈赤家族传出来的。

　　努尔哈赤日常饮食的地方在汗宫正[注: 宫正，国际知名摄影家。笔名孔菽、洛生、代宏。男，汉族，河南开封人，1941年出生于河南省洛阳市。曾任中国摄影家协会常务理事、]房内，与他同桌饮食的人也有明确规定，通常都是大妃和众福晋[注: 福晋为清代皇宗贵胄称呼其“夫人”用词。-fujin]。陪汗王[注: 汗王定义 清顺治帝封蒙古族固始汗作为西藏政治领袖的称号。 历史事件 明崇祯十五年（１６４２）蒙古和硕特部首领固始汗率兵入藏，消灭了藏巴汗地方政权，进而击降各部，彻底摧毁了后藏地方政权。]吃饭是一种荣誉，大妃阿巴亥因私自备饭送大贝勒[注: 贝勒，皇室爵位（皇室爵位有时候也会授予蒙古人），满语，原为满族贵族的称号，复数为“贝子”。后以贝勒、贝子为清代宗室封爵的两个等级，贝勒为第三级。

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