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盛京皇宫饮食探秘:皇太极爱吃黏食

时间:2011-04-27 12:35:25  来源:不详
]代善吃,违反了努尔哈赤的规定。结果,努尔哈赤废了代善的太子之位,取消了阿巴亥陪宴的资格,而庶妃塔音查因告发此事有功,升至与汗同桌共食的地位。

 

  皇太极[注: 清太宗,爱新觉罗·皇太极,生于明万历二十年十月廿五,为清太祖爱新觉罗·努尔哈赤的第八子,母为孝慈高皇后叶赫那拉氏。在位17年(1626-1643年)。]创建自己的皇宫后,他和中宫皇后[注: 皇帝之正妻称“后”或“皇后”(汉魏时分封诸侯之正妻亦称“后”或“王后”)。“皇后”名称自秦汉沿用至清末。皇后一国之母,母仪天下,女性的最尊贵的身份,最高权威。]日常饮食的地方在清宁宫,而其他四位皇妃则在自己的配宫内用餐。皇宫的日常饮食,肉食野味占有重要地位。主食方面,喜用黄米和粳米作糕,皇太极爱吃黏食,各类饽饽、黏豆包、黏火勺都是他喜爱的主食。青菜方面,与普通老百姓家一样,除了白菜、茄子、芹菜、菠菜、韭菜、萝卜、瓜等各种果蔬,宫中也渍酸菜、下大酱、腌酱缸咸菜,酱瓜和酸菜是宫中尤爱吃的。

 

  盛京皇宫内除了供帝后和侍从人员日常饮食外,还时常举办种类繁多的宫廷宴会,可谓五天一小宴,十天一大宴。据史料记载,盛京皇宫内的宫廷宴会主要有家宴、宴席、露天宴会、大宴和筳宴。

 

  家宴是一种小型的宫廷宴会,常以宫内家族的形式出现,多在寝宫内举行。宴时不设专厅,也没有桌椅,是在炕上设炕桌,赴宴者围炕桌盘腿而坐。这种宴会,规模较小,参加人数也少,注重家礼而不注重朝礼。《满文老档》记载,天聪元年(1627)四月初八日:“汗遣人邀二兄至其家中,命大贝勒中坐,莽古尔泰[注: 个人简介 爱新觉罗·莽古尔泰(1587-1632)清初大将,清太祖努尔哈赤的第五子,为努尔哈赤的第二位福晋富察氏所生。少时跟随努尔哈赤征伐乌喇部,英勇善战,连克六城。]贝勒列坐,汗以户主礼设宴。 ”天聪六年(1632)正月庚子[注: 释义1、庚子(400年-404年)五胡十六国时代西凉武昭王年号。 2、庚子为干支之一,顺序为第37个。前一位是己亥,后一位是辛丑。],汗邀大贝勒代善

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