乾隆时筳宴规模庞大，以乾隆四十八年(1783)第四次东巡为例，曾设宴101桌，其中大宴桌一张为皇帝专用，其余100跟桌为王公官员使用。大宴桌使用金器，跟桌使用铜器。大宴桌设在大政殿宝座前正中，张黄幔；殿内两旁设入班皇子、王公大臣和外藩王公等桌张；殿外丹陛左右设群臣桌张，而朝鲜[注: 朝鲜民主主义人民共和国（朝鲜语：??????????? 英语：Democratic People s Republic of Korea）简称“朝鲜”（DPRK / ??）是位于亚洲东部朝鲜半岛北部的]国使臣桌张则设在左旁之末。筳宴桌上的食品以饽饽为主，加上各种干鲜果品，基本上是凉食，很似现在的冷餐。

　　东巡时，皇帝还要在清宁宫祭神、祭天。祭神之后，皇帝与宗室王公要用小刀自割食胙，视为“皆祖宗所赐之福”，俗话为“吃福肉”。祭祀时吃福肉是皇帝与诸贝勒合族而食，吃的越干净越好。吃福肉时皇帝食肉未毕，宗室王公不许先放下碗匙。乾隆帝[注: 乾隆-清高宗，爱新觉罗·弘历，清朝第六位皇帝，也是清军入关以来第四位皇帝，年号“乾隆”。于康熙五十年八月十三日子时生于雍亲王府，为清世宗爱新觉罗·胤禛第四子，母为孝圣宪皇后钮祜禄氏。]1743年第一次东巡时，“朕食肉未毕，而诚亲王、和亲[注: 和亲是指，西汉为缓和汉、匈关系，嫁宗室女与匈奴单于。秦汉之际，居住在北方的匈奴族在冒顿单于的统治下，势力空前强大，拥有“控弦之士三十余万”（《史记·刘敬传》）。]王便放碗默坐”；“惟达尔罕王俟朕食毕始放碗匙，方见遵循旧习”。祭天之后，要用小米与切碎牲肉在院内临时架灶煮“小肉饭”吃，而大块牲肉则放置在清宁宫内大锅煮熟，祭祀完毕后，分给侍卫、太监、杂役人等食用，称为吃“大肉”。

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