书中就有表露：“下游民穷异常，谷米艰贵，吾意欲于湖南买谷一二万石来皖。”（注：《曾国藩家书》（二）岳麓书社1986年版，第825页。）为了供应十多万湘军的军粮，湖南所产粮食，除自给外，其余全部投入了军营。庞大的饷粮供应，实赖于寓减于增的效果，在一定程度上改变了以往湖南米粮无销路的局面，提高了农民生产粮食的积极性，促进了湘省粮食产业的商品流通，推动了粮?食的产销一体化。
2、开征厘金，经营商税。
厘金是一种工商业税，它始于刑部侍郎雷以诚1853年在江苏扬州帮办江北大营军务时，为筹措军饷，在里下河地方设局卡向过往商贩征收商税，随后又于仙女庙和泰州两处设局征收，这种捐厘助饷的办法成效显著，能解燃眉之急，于是清廷通饬用兵各省仿行照办，湖南率先响应。1855年5月，湖南设厘金总局于长沙，厘局规划和抽厘章程由盐法道裕麟会同绅士黄冕、郭昆焘、左宗堂等人照扬州仙女庙和泰州厘局章程拟订，并于各府州县设立分局卡。湖南的厘金制度是“一税一厘，厘以每钱一千抽收二、三十文为率。”（注：《湖南厘务汇纂》光绪刻本，第9卷，第5页、第16页。）也就是2%到3%，税与厘合计则为4%到6%。湖南自开办厘金以来，每年收入在八、九十万至一百一、二十万之间。自1855年4月至
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