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明清长江中下游地区的水产市场（下） |
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时间：2009-7-24 13:51:46 来源：不详
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载，该县之市镇有“香草镇，在县西三十里，民居八十余家，泊湖所在焉。万历九年裁革，所基存。秋冬客旅鬻贩鱼盐舟聚于此”；“苏家嘴镇，在县北三十里，居民八十余家，武昌河泊所在焉。嘉靖三十九年裁革，所基存。秋冬鬻鱼之旅舟聚于此”；“新沟镇，在县八十里，民居夹岸七十余家。漳湖河泊所在焉”；“埭沟镇，在县东七十里，民居七十余家。昔漳湖河泊所在此，后移于新沟”。
对比二志所载可推知，正德年间各湖河泊所中尚只泊湖鲚湖所所在地成镇，即香草镇，而其它各地则均未成镇，因如已成镇，按修志体例当亦记为镇。但时至万历年间，各河泊所所在则都已成镇。从其地名中尚可看出前后之联系，如“大沟河”与“新沟镇”、“埭沟镇”；从二者之方位及距离更能进一步推断，埭沟镇可能即从原新沟河发展而成。估计由于鱼利的转移，漳湖河泊所由埭沟镇转设于新沟镇，“新沟”一名亦颇称玩味。望江县明初共设有四个河泊所，《万历志》中未记及杨溪长河雷港口河泊所，据《正德志》知其公署在急水沟。顾祖禹《读史方舆纪要》卷26记载，望江县有急水、新沟、埭沟、华阳、阳湾五镇。由此可以推测，杨溪长河雷港口河泊所所在的急水沟至明代后期亦已发展成镇。又据《大清一统志》卷110记载，吉水镇，在“县南三里，本名急水，西通便民仓镇”；其方位及距离与《正德志》所载基本吻合。由此可以断定，急水镇即由原来的急水沟发展而成，后又改名吉水镇。杨溪长河雷港口河泊所中之雷港口亦有雷港镇，在县东三十五里。由此可知，凡设置有河泊所的地方，基本上都发展成了经济较为发达、人口较多的市镇。上述香草镇、苏家嘴镇、新沟镇、埭沟镇四镇的人口规模基本上都是七、八十余户人家，以每户五口计，则各镇大约有350－400余名人口。其它各镇之规模估计大体亦与这几镇相仿。在各湖渔业经济有所衰落、河泊所陆续裁革以后，每至秋冬时期鬻贩鱼盐之舟仍聚集在原河泊所所在之市镇，说明仍有相当规模的渔业生产。由此也可以推知，明代前期渔业生产更为兴盛时期的渔业贸易当更为繁盛，其渔业贸易对市镇发展的推动也当更显著。同时，我们也应看到，渔业贸易促进市镇的繁荣有一定的季节性，一般来说，在秋冬季节的捕捞盛期，其市镇经济要较春夏时期相对繁荣。
凡一定面积的鱼利较丰的河湖水域，一般都有河泊所的设置，这在第八章中已详细论述。河泊所建置办公公署位置的选择则有一定的规律，即一般都位于交通便利的江滨水浦、津梁渡口，如前述明王直所作《过江西河泊所》诗云，“公庭依水市，官税在渔船”。又如安庆府怀宁县山口曹颜河泊所设在皖水入江之口的皖口镇，又名山口镇，该地宋时即已成镇；宁国府鱼潭河泊所设在县东北三里的三汊河口，宣城县南湖河泊所设在县东北六十里的马山埠[9]。或者将河泊所公署直接创置于沿江的州治或县治，如扬州府高邮州河泊所设于州东北新城内，泰州淤溪薄湖河泊所与兴化县河泊所均设在州治或县治北门外，通州河泊所与宝应县河泊所均设在州治或县治南门外[10]。因此说，河泊所公署建置地点的选择与水产贸易对市镇的发展是一种相辅相成，互为促进的关系。
3．其它相关行业
兴盛的渔业贸易除促进上述饮食业及居住业的发展外，也能带动其它相关行业的发展第八章中曾述及捕捞生产盛时要有大量的渔业用盐，即水产防腐。渔业生产兴盛之地并不一定是盐产地，因此，其渔业用盐大都要从外地产盐区贩运。兴盛的水产贸易必定带动繁荣的盐业贸易，明清二代行盐引制度，因大有利可图，经营盐业的盐商在商业中占有重要的地位，其中不乏豪商巨贾。盐商贩售之盐，虽以食用为主，但在长江中下游地区的各湖区水乡，渔业用盐（为食用盐之特例）也占了一定的比例。本章第二节中已述及，在水产冰藏保鲜大量应用于渔业生产之前，鱼类防腐主要采用盐藏。一般用盐量占渔获物的二成，即每一斤鲜鱼就要用二两盐来防腐[11]；而每人每天的食盐用量其实甚少，只是因人口基数高，用盐总量才高，因此相对来说，渔业用盐的比例还是较高的。长江中下游地区盐商的活动是较为活跃的，亦必促进市镇的发展。
本章第二节中已述及明清时期已出现较大规模的冰厂，尤其是在清代后期，沿海一带用于海洋鱼类保鲜的藏冰业已开始迅速发展起来。清沈德潜《元和县志》中对冰窨位置、数量、藏冰的全过程及其用途都有详细记载，“冰窨在葑门外，设窨二十四座……每遇严寒，戽水蓄于荡田；冰既坚，贮之于窨，盛夏需以护鱼鲜，并以涤暑”。其藏冰主要用于鱼类保鲜，兼以消暑。尤悼《冰窨歌》一诗体现更为明显，“葑溪门外二十四，年年特为海鲜置”。从其开办冰厂、设置冰窨的位置也能看出其与渔业的紧密联系，正德《姑苏志》卷21《官署上》与隆庆《长洲县志》卷5均记载，明初设长洲县河泊所在石家汇南，洪武十年罢后，移置常熟上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] 下一页 |
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